Телефон
8 (391) 205-00-00
или

Анализ рынка

Красноярский ЦСМ обеспокоен ситуацией на продуктовом рынке региона

10.04.2015

ФБУ «Красноярский ЦСМ» выражает серьезную обеспокоенность ситуацией на товарном рынке региона. При этом качество местных продуктов зачастую ниже, чем у конкурентов из других территорий России, - отмечает главный специалист по стандартизации Центра стандартизации, метрологии и испытаний Надежда Воронкина. «Качество молочной продукции краевых производителей на 41% не отвечает требованиям документации, а завозимой в край на 36%; по мясной группе показатели еще хуже - объем некачественной продукции краевых изготовителей составляет 50%, а иногородних 35%», - рассказывает Надежда Воронкина, подводя итоги более чем сотни рейтинговых оценок продуктов питания, осуществленных Красноярским ЦСМ за последние 11 лет. В целом, по результатам мониторинга более 60% образцов молока цельного сгущенного и масла сливочного не соответствовали требованиям технического регламента и нормативных документов по микробиологическим показателям и по наличию в продукции жиров растительного происхождения. Из мясной продукции 39% образцов котлет и 34% образцов консервов мясных «Говядина тушеная» не соответствовали требованиям нормативной и технической документации по составу. Лабораторные исследования показали, что в мясной продукции содержатся соевые белковые продукты, каррагинан, целлюлоза, крахмал и другие ингредиенты, не предусмотренные документацией и не заявленные изготовителем на маркировке потребительской тары В 2014 году Красноярским ЦСМ было проведено 19 рейтинговых оценок, из них 18 – продуктов питания. Всего проверено 184 образца продукции, почти треть из них – красноярских производителей. В итоге в 44% образцов были выявлены нарушения Технических регламентов, в 16% - требований безопасности, в 60% - нарушение требований качества. С 2010 года количество образцов сосисок, изготовленных с нарушением государственного стандарта, выросло почти в четыре раза – с 22 до 80%. Российский институт потребительских испытаний, базируясь на итогах рейтинговых оценок Красноярского ЦСМ опубликовал данные, согласно которым 60 процентов продовольственных товаров в Красноярске являются некачественными, а 16% - опасными. Эти показатели значительно выше уровня Москвы и Санкт-Петербурга. По словам Надежды Воронкиной, ситуацию еще можно изменить. Для этого необходимо на должном уровне осуществлять входной контроль сырья, операционный и приемочный контроль готовой продукции, не допускать нарушений технологии и санитарии, соблюдать на предприятиях внедренные принципы ХАСПП, а руководству предприятий осуществлять на должном уровне контроль за качеством и безопасностью выпускаемой продукции. «Красноярский ЦСМ готов к сотрудничеству с предприятиями агропромышленного комплекса, предприятиями торговли и другими организациями в части проведения исследований, экспертиз, рейтингов, конкурсов и других видов работ, которые осуществляет наша организация», - резюмировала Надежда Воронкина.


Рекомендуем к прочтению

05.10.2017

Об оценке индекса потребительских цен с 26 сентября по 2 октября 2017 года

За период с 26 сентября по 2 октября 2017г. индекс потребительских цен, по оценке Росстата, составил 100,0%, с начала октября – 100,0%, с начала года – 101,7% (октябрь 2016г.: в целом за месяц – 100,4%, с начала года –

25.03.2016

Молочные предприятия края объединились для борьбы с фальсификатом

В рамках специализированной выставки прошел бизнес-диалог «Доступ к каналам сбыта: как производителю и ретейлеру договориться?». На заседании участники круглого стола - представители власти и бизнеса обсудили особенности продвижения

17.06.2016

«Красноярское качество» и порядок применения знака сертификации

Для повышения качества и безопасности продукции, выпускаемой в крае, Красноярским центром стандартизации, метрологии и испытаний была разработана система добровольной сертификации «Красноярское качество». В рамках нее разработан