Красноярский ЦСМ обеспокоен ситуацией на продуктовом рынке региона

ФБУ «Красноярский ЦСМ» выражает серьезную обеспокоенность ситуацией на товарном рынке региона. При этом качество местных продуктов зачастую ниже, чем у конкурентов из других территорий России, - отмечает главный специалист по стандартизации Центра стандартизации, метрологии и испытаний Надежда Воронкина. «Качество молочной продукции краевых производителей на 41% не отвечает требованиям документации, а завозимой в край на 36%; по мясной группе показатели еще хуже - объем некачественной продукции краевых изготовителей составляет 50%, а иногородних 35%», - рассказывает Надежда Воронкина, подводя итоги более чем сотни рейтинговых оценок продуктов питания, осуществленных Красноярским ЦСМ за последние 11 лет. В целом, по результатам мониторинга более 60% образцов молока цельного сгущенного и масла сливочного не соответствовали требованиям технического регламента и нормативных документов по микробиологическим показателям и по наличию в продукции жиров растительного происхождения. Из мясной продукции 39% образцов котлет и 34% образцов консервов мясных «Говядина тушеная» не соответствовали требованиям нормативной и технической документации по составу. Лабораторные исследования показали, что в мясной продукции содержатся соевые белковые продукты, каррагинан, целлюлоза, крахмал и другие ингредиенты, не предусмотренные документацией и не заявленные изготовителем на маркировке потребительской тары В 2014 году Красноярским ЦСМ было проведено 19 рейтинговых оценок, из них 18 – продуктов питания. Всего проверено 184 образца продукции, почти треть из них – красноярских производителей. В итоге в 44% образцов были выявлены нарушения Технических регламентов, в 16% - требований безопасности, в 60% - нарушение требований качества. С 2010 года количество образцов сосисок, изготовленных с нарушением государственного стандарта, выросло почти в четыре раза – с 22 до 80%. Российский институт потребительских испытаний, базируясь на итогах рейтинговых оценок Красноярского ЦСМ опубликовал данные, согласно которым 60 процентов продовольственных товаров в Красноярске являются некачественными, а 16% - опасными. Эти показатели значительно выше уровня Москвы и Санкт-Петербурга. По словам Надежды Воронкиной, ситуацию еще можно изменить. Для этого необходимо на должном уровне осуществлять входной контроль сырья, операционный и приемочный контроль готовой продукции, не допускать нарушений технологии и санитарии, соблюдать на предприятиях внедренные принципы ХАСПП, а руководству предприятий осуществлять на должном уровне контроль за качеством и безопасностью выпускаемой продукции. «Красноярский ЦСМ готов к сотрудничеству с предприятиями агропромышленного комплекса, предприятиями торговли и другими организациями в части проведения исследований, экспертиз, рейтингов, конкурсов и других видов работ, которые осуществляет наша организация», - резюмировала Надежда Воронкина.

Рекомендуем к прочтению

05.10.2017

Об оценке индекса потребительских цен с 26 сентября по 2 октября 2017 года

За период с 26 сентября по 2 октября 2017г. индекс потребительских цен, по оценке Росстата, составил 100,0%, с начала октября – 100,0%, с начала года – 101,7% (октябрь 2016г.: в целом за месяц – 100,4%, с начала года –

25.03.2016

Молочные предприятия края объединились для борьбы с фальсификатом

В рамках специализированной выставки прошел бизнес-диалог «Доступ к каналам сбыта: как производителю и ретейлеру договориться?». На заседании участники круглого стола - представители власти и бизнеса обсудили особенности продвижения

17.06.2016

«Красноярское качество» и порядок применения знака сертификации

Для повышения качества и безопасности продукции, выпускаемой в крае, Красноярским центром стандартизации, метрологии и испытаний была разработана система добровольной сертификации «Красноярское качество». В рамках нее разработан