Мониторинг йогуртов питьевых проведен ФБУ «Красноярский ЦСМ» с целью оценки качества и безопасности пищевой продукции, реализуемой на территории Красноярского края. ИЦ ФБУ "Красноярский ЦСМ" проводил испытания по физико-химическим показателям  (массовая доля жира, массовая доля белка, СОМО, кислотность, фосфотаза) и микробиологическим показателям  (БГКП, дрожжи, плесень, Staphylococcys aureus, молочнокислых микроорганизмов). Органолептическую оценку образцов проводили студенты кафедры товароведения и экспертизы Торгово-экономического института СФУ.

13.12.2019

Обозначение документа качества:
ЕАС ТУ 10.51.52-042-13605199

Состав:
Нормализованное молоко, наполнитель «Черника» (сахарный сироп, черника, загустители – Е1422, каррагинан, регулятор кислотности- цитраты натрия, лимонная кислота, ароматизатор), сахар, стабилизаторы Е1442, пектины, закваска йогуртовых культур

Дата производства:
28.11.2019

Потребительская упаковка, маркировка:
Упаковка из полимерных материалов

Наименование торговой организации, адрес:
ООО «Лента», ул. Свердловская, 73

Заключение:
По физико-химическим показателям (массовая доля жира, массовая доля белка, СОМО, кислотность, фосфотаза) и микробиологическим показателям (БГКП, дрожжи, плесень, Staphylococcys aureus, молочнокислых микроорганизмов) образец соответствует требованиям нормативной документации. По результатам органолептической оценки образец набрал 20 баллов и занял 1 место.