Телефон
8 (391) 236-30-80
или

Сосиски «Молочные» т/м «Омский бекон»

Награды:

  • Характеристика товара

  • Оценка качества (Рейтинг/Мониторинг)

Бренд:«Омский бекон»


Производитель:ОАО «Омский бекон» ГК «ПРОДО»


Веб-сайт:http://www.prodo.ru/index.html


Адрес:646906, Омская область, г. Калачинск, ул. Строительная, 11 (3812)94-77-81 Код изготовителя (53)


Описание товара:Сосиски «Молочные». Мясной продукт категории Б, т/м «Омский бекон»


Условия Хранения:Срок годности 20 суток (до 04.11.2014г.) при температуре от 0 градусов С до +6 градусов С и относительной влажности воздуха не выше 75%


Эксперты исследовали сразу 10 образцов сосисок – четыре представляли разные предприятия Красноярского края, шесть – комбинаты Томской, Омской, Новосибирской областей, республик Бурятия, Хакасия и Москвы. Три образца изготовлены в соответствии с техническими условиями, семь – по ГОСТу.

29.10.2014


Обозначение документа качества:
ГОСТ Р 52196-2011


Состав:
Свинина, говядина, вода питьевая, продукт яичный, молоко сухое, соль, сахар, пряности (перец черный, перец душистый, орех мускатный), стабилизатор Е450, регулятор кислотности Е451, антиокислитель Е 301, усилитель вкуса и аромата Е 621, фиксатор окраски Е 250


Дата производства:
15.10.2014


Потребительская упаковка, маркировка:
Упакованы в пакеты из полимерных материалов в среде защитной атмосферы массой нетто 1,020 кг - 1,014 кг Оболочка сосисок искусственная. Замечаний по маркировке нет


Наименование торговой организации, адрес:
ООО «О КЕЙ» г. Красноярск, ул. 9 Мая ,77


Заключение:
При органолептической оценке установлено, что у продукции плотная консистенция; цвет фарша несвойственный – ярко-розовый; запах и вкус несвойственные данному виду продукта, с наличием посторонних привкусов и запахов, ярко выражен аромат пряностей. По внешнему виду, форме и размеру батончиков продукция соответствует требованиям п. 4.2.1 ГОСТ Р 52196-2011. При исследовании продукции по гистологической идентификации состава ус-тановлено, что сосиски представляют собой термически обработанную, достаточно однородную, компактную, с умеренной пористостью мелкозернистую массу с включением более крупных частиц соединительной ткани и мелких фрагментов мышечной ткани, а также мелких жировых капель. В составе продукта обнаружено в незначительном количестве наличие расти-тельной углеводной добавки – крахмала, в отдельных случаях присутствует гелеобразователь каррагинан, а также соевый изолированный белок (протокол испытаний АИЦ ФБУ «Красноярский ЦСМ» № 11706 от 28.10.2014г.). Замечаний по маркировке нет. Согласно решению членов дегустационной комиссии из-за несоответствия сосисок «Молочных» требованиям стандарта по органолептическим показателям, по гистологической идентификации состава продукция снята с дегустации.


Снят с рейтинга