Мониторинг питьевого пастеризованного молока с массовой долей жира 2,5%, 3,2%, 3,5% специалисты Красноярского ЦСМ проводили в октябре т.г. по заявкам постоянных читателей сайта «Проднадзор.инфо». Эксперты выяснили, какие нарушения допускают изготовители при производстве столь популярного продукта. Все образцы были закуплены в крупных сетях краевого центра.

01.12.2020

Обозначение документа качества:
Хранить при температуре 4±2 град. С

Состав:
Пастеризованное молоко

Дата производства:
07.09.2020

Потребительская упаковка, маркировка:
Упаковано в пакеты из полимерных материалов (4/LDPE) (типа «полипак») объемом 900 мл. Замечания по маркировке: недостоверно указана информация о м.д. белка

Наименование торговой организации, адрес:
ООО «Лента» 660006, г. Красноярск, ул. Свердловская, 73

Заключение:
По физико-химическим показателям – заниженной м.д. белка до 2,0 %, при норме не менее 3,0 % . Продукция также не соответствует требованиям нормативно-правовой и нормативной документации по заниженной кислотности. В соответствии со ст. 5, приложение 6, таблица 1 кислотность у сырого молока должна быть от 16 до 21 град. Т, фактически, согласно результатам испытаний ки-слотность молока питьевого пастеризованного м.д. 2,5% т.м. «Биоснежка» 10,0 град. Т. По микробиологическим показателям продукция соответствует требованиям нормативно-правовой и нормативной документации. При исследовании продукции по содержанию антибиотиков продукция соответствует требованиям ст. 7, п. 32, приложение 4 ТР ТС 033/2013 и п. 5.1.4 ГОСТ 31450-2013 (протокол испытаний ИЦ КГКУ «Краевая ветеринарная лаборатория» № 6375/2020 от 14.09.2020г.). Имеются замечания по маркировке потребительской упаковки – недостоверно указана информация о м.д. белка в продукте.