Для проведения мониторинга в торговой сети г. Красноярска было закуплено десять образцов мяса кур, из них, семь образцов тушек цыпленка-бройлера первого сорта охлажденных и три образца тушек цыпленка – бройлера первого , второго сорта замороженного. Продукция изготовлена десятью предприятиями — изготовителями из разных регионов. Согласно маркировке, продукция выработана в соответствии с  требованиями ТРТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», ГОСТ 31962-2013 «Мясо кур. Технические условия», ТУ10.13.14-031-37676459-2016, ТУ10.13.14-007-87361904-2020.

31.05.2021

Обозначение документа качества:
ТР ТС 021/2011, ГОСТ 31962-2013

Состав:
-

Дата производства:
13.04.2021

Потребительская упаковка, маркировка:
Упакованы в пакет из полимерных материалов (цифровой код 4) различной массой нетто ( 1,625 кг.,1,680 кг; 1,844 кг; 2,105 кг). Замечаний по маркировке нет.

Наименование торговой организации, адрес:
ООО «Торговая сеть Командор» 660010, г. Красноярск, ул. Вавилова, 1, стр. 39, 21

Маркировка:
Замечаний по маркировке нет.

Заключение:
Согласно результатов лабораторных испытаний образец продукции по химическим, микробиологическим показателям, показателю свежесть мяса птицы и гистологическим исследованиям соответствует требованиям нормативной документации (протокол испытаний АИЦ ФБУ "Красноярский ЦСМ" № 1049, № 1123 от 06.05.2021г.). Превышение пределов допустимой нормы антибиотиков в образце не установлено (протокол испытаний № 3303/2021 от 22.04.2021г. КГКУ «Краевая ветеринарная лаборатория»). Замечаний по маркировке потребительской тары нет.