Мониторинг полуфабрикатов в тесте замороженных – пельменей проведен ФБУ «Красноярский ЦСМ» согласно заявкам, поступившим на сайт «Проднадзор. Инфо» и плану проведения мониторингов на 2 кв. 2021г. с целью оценки качества и безопасности пищевой продукции, реализуемой на территории Красноярского края.

04.08.2021

Обозначение документа качества:
ТР ТС 034/2013, СТО 79540840-016-2017

Состав:
Тесто:мука пшеничная, в/с, вода питьевая, яйцо куриное, глютен пшеничный, масло подсолнечное, соль, комплексная пищевая добавка (эмульгаторы: Е339 - Е342, стабилизаторы: Е 450, Е 452, загустители Е 410 - Е 418, лецитин Е 322, антиокислители : Е 300 - Е 301, Е 330 - Е 332). Фарш: свинина, говядина, вода, лук репчатый, соль, молоко сухое обезжиренное, комплексная пищевая добавка (сушеный лук, усилитель вкуса и аромата Е 621, сыворотка, масло смолы перца), регуляторы кислотности (Е 262, Е 331, Е 451), стабилизаторы (Е 450, Е 452), перец черный молотый, сахар, антиокислитель Е 300

Дата производства:
29.05.2021

Потребительская упаковка, маркировка:
Упакованы в пакет из полимерных материалов (цифровое обозначение 7) массой нетто 900г. Замечаний по маркировке нет.

Наименование торговой организации, адрес:
ООО «Торговая сеть Командор» 660010, г. Красноярск, ул. Ак. Вавилова 1, стр. 39

Заключение:
Образец не соответствует требованиям нормативно-правовой, нормативной документации и информации, указанной на маркировке потребительской упаковки по микробиологическим показателям. По физико-химическим показателям и гистологической идентификации состава нарушений не установлено. Замечаний по маркировке потребительских упаковок не установлено.