Для проведения мониторинга продукции в торговых сетях г. Красноярска было закуплено 10 образцов тортов бисквитных, выработанных десятью предприятиями Красноярского края.

15.02.2022

Обозначение документа качества:
ТР ТС 021/2011

Дата производства:
31.01.2022

Потребительская упаковка, маркировка:
Торт упакован в коробку из полимерных материалов ( код материала 06) массой нетто 1,0 кг. Замечания по маркировке: не указан состав продукта; адрес изготовителя, знак «ЕАС», обозначение нормативного документа; вместо слов «срок годности», указано «срок хранения»

Наименование торговой организации, адрес:
ООО ПКФ «Такмак», Магазин 660059, г. Красноярск, пр. им. газеты «Красноярский рабочий д. 83

Заключение:
Согласно протоколу испытаний ИЦ ФБУ «Красноярский ЦСМ» № 168 от 08.02.2022 г. установлено, что продукция не соответствует требованиям гл. 2, ст. 7, пп. 1, 2, приложение 2 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» и нормативной документации по микробиологическим показателям – завышенному количеству мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов (КМАФАнМ) до 3,0 х10*6 КОЕ/г, при норме не более 5х10*4 КОЕ/г (превышение в 60 раз), по завышенному содержанию дрожжей более 1,5х10*4 КОЕ/г, при норме не более 100 КОЕ/г (превышение в 150 раз) и по наличию бактерий группы кишечных палочек. Имеются нарушения по маркировке потребительской упаковки – не указаны состав продукта, адрес изготовителя, знак «ЕАС», обозначение нормативного документа; вместо слов «срок годности», указано «срок хранения», что является нарушением требований ст. 4 ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки».