Для проведения мониторинга в торговых сетях г. Красноярска было закуплено восемь образцов ряженки м.д.ж. 2,5 %, 3,2 % и 4,0 %, изготовленных в Алтайском и Красноярском краях, Новосибирской и Кемеровской областях и в Р. Хакасия.

22.03.2022

Обозначение документа качества:
ТР ТС 033/2013, ГОСТ 31455-2012

Состав:
Топленое нормализованное молоко, с использованием заквасок молочно-кислых культур.

Дата производства:
19.02.2022

Потребительская упаковка, маркировка:
Упакована в бутылку из полимерных материалов (цифровое обозначение 1) м.н. 930г. На этикетке указано: «Кол-во м/к м/о не менее 1х10*7 КОЕ/г». Замечания по маркировке имеются.

Наименование торговой организации, адрес:
ООО «Лента» 660050, г. Красноярск, ул. Мичурина, д. 77

Заключение:
Согласно протоколу испытаний продукция не соответствует требованиям разд. 2 ТР ТС 033/2013 и п. 3.1 ГОСТ 31455-2012 по наличию растительных жиров в жировой фазе продукта, т.е. продукт фальсифицирован. Также продукция не соответствует требованиям п. 5.1.3 ГОСТ 31455-2012 и информации, указанной на потребительской упаковке по заниженной м.д. жира до 3,5 %, при норме не менее 4,0 %. По микробиологическим показателям и остальным проверенным физико-химическим показателям продукция соответствует требованиям нормативно-правовой и нормативной документации. В соответствии с протоколом испытаний наличие крахмала в продукции не установлено. Имеются замечания по маркировке потребительских упаковок: недостоверно указана информация о составе продукта и о м.д. жира, что является нарушением требований пп. 4.1, 4.4 ТР ТС 022/2011, разд. 12, п. 86 ТР ТС 033/2013 и п. 5.3 ГОСТ 31455-2012.