Для проведения мониторинга качества охлажденного мяса для приготовления шашлыка в торговых сетях Красноярска приобрели 10 образцов полуфабрикатов, изготовленных в Красноярском крае, Тамбовской, Белгородской, Новосибирской, Омской, Брянской областях и Республике Мордовия. При покупке сотрудники Центра обращали внимание на температурный режим и сроки годности товаров. Здесь нарушений не выявили. После приобретения вся продукция в специальной сумке-холодильнике отправилась в аккредитованный испытательный центр ФБУ «Красноярский ЦСМ», где специалисты исследовали мясо по микробиологическим и физико-химическим показателям. А также проверили информацию на маркировке о наименовании продукта, его составе, пищевой ценности, предприятии-изготовителе, дате производства, сроках годности, условиях хранения на соответствие требованиям нормативной документации.

25.08.2022

Обозначение документа качества:
ТР ТС 034/2013, ТУ 9214-005-51158470-08

Состав:
Свинина, вода питьевая, лук репчатый, соль, перец черный, горчичный порошок, мальтодекстрин, регуляторы кислотности (Е 450iii, Е 451i, Е 262i, Е 331i), стабилизатор (Е 415), антиокислитель (Е 301, Е 223).

Дата производства:
24.07.2022

Потребительская упаковка, маркировка:
Продукция упакована в потребительскую упаковку из полимерных материалов (код материала 7) под вакуумом различной м.н. - 1,902 кг, 1,832 кг.

Наименование торговой организации, адрес:
ООО «Лента», 660050,г. Красноярск, ул. Мичурина, д. 77.

Маркировка:
Замечаний по маркировке нет.

Заключение:
По результатам исследований, по физико-химическим и микробиологическим показателям продукция соответствует требованиям документации. Нарушений по маркировке нет.