Телефон
8 (391) 205-00-00
или

Сосиски «Молочные» т/м «Мираторг»

 

Награды:

  • Характеристика товара

  • Оценка качества (Рейтинг/Мониторинг)

Бренд:«Мираторг»


Производитель:ООО «Мираторг-Курск»


Веб-сайт:


Адрес:307120, Курская обл., Фатежский р-н, с. Верхний Любаж, ул. Западная, вл. 6; адрес производства: 307207, Курская обл., Октябрьский р-н, Черницынский сельсовет, с. Черницыно, стр. 2, корп. 2. т. 8 800 100 80 87


Описание товара:Мясное колбасное изделие вареное категории Б сосиски «Молочные»


Условия Хранения:Хранить при тем-ре от 0 до 6 рад. С.


Для проведения мониторинга изделий колбасных вареных – сосисок «Молочные» категории Б в торговых сетях г. Красноярска были приобретены 8 образцов продукции, изготовленных в Омской, Новосибирской, Московской, Псковской, Курской областях и в Красноярском крае.
В ходе проведения мониторинга продукция исследовалась в испытательном центре ФБУ «Красноярский ЦСМ» по физико-химическим показателям - м.д. жира, белка, нитрита натрия, хлористого натрия (поваренной соли), а также по гистологической идентификации сырьевого состава продукта.
Кроме того, продукция была проанализирована по маркировке потребительских упаковок на соответствие требованиям нормативной документации.

01.11.2022


Обозначение документа качества:
ТР ТС 034/2013, ГОСТ 23670-2019


Состав:
Свинина, говядина, вода, продукт яичный, сухое обезжиренное молоко, посолочно-нитритная смесь (соль, фиксатор окраски (нитрит натрия)), сахар, пряности (перец черный, перец душистый, орех мускатный молотые), регуляторы кислотности пирофосфат (дигидрофосфат натрия), усилитель вкуса и аромата (глутамат натрия 1-замещенный), антиокислитель (аскорбиновая кислота, L). Продукт может содержать следы злаков, сульфитов, кунжута, орехов и продуктов их переработки. На упаковке указано «С мраморной говядиной», «Низкое содержание соли».


Дата производства:
11.10.2022


Потребительская упаковка, маркировка:
Сосиски упакованы в потребительскую упаковку из поли-мерных материалов (цифровой код 7) в условиях модифицированной атмосферы м.н. 0,400 кг. Нарушения по маркировке: несоответствие фактического состава продукта, составу, указанному на маркировке потребительской упаковки.


Наименование торговой организации, адрес:
Гастроном «Красный Яр» ООО «Смарт» 660010, г. Красноярск, пр. им. газеты «Красноярский рабочий», д. 129


Заключение:
Согласно протоколу испытаний ИЦ ФБУ «Красноярский ЦСМ» № 2795 от 01.11.2022 г. при исследовании продукции по гистологической идентификации состава установлено, что сосиски вареные «Молочные» категории Б представляют собой термически обработанную, достаточно однородную, с умеренной пористостью мелкозернистую массу с включением мелких фрагментов скелетной мышечной ткани ( в основном сильно разрушенной),более крупных фрагментов соединительной ткани, а также крупных и мелких жировых капель. В составе продукта установлено присутствие растительных углеводных добавок – неустановленного гелеобразователя, т.е. продукция фальсифицирована, что является нарушением разд. 2 ТР ТС 034/2013, пп. 4.1, 4.4.1 (приложение Б) ГОСТ 23670-2019 и информации, указанной на маркировке потребительской упаковки. По физико-химическим показателям – м.д. жира, белка, нитрита натрия, хлористого натрия (поваренной соли) продукция соответствует п. 4.2.2 ГОСТ 23670-2019. Имеются нарушения по маркировке потребительской упаковки - недостоверно указан состав продукта, что является нарушением пп. 4.4, 4.12 ТР ТС 022/2011, разд. 11 ТР ТС 034/2013 и п. 4.4 ГОСТ 23670-2019.


ОЦЕНКА ТОВАРА

0 %

баллов из 100 максимально возможных.