Эксперты изучат 17 образцов масла, закупленного в крупных торговых сетях краевого центра.Проверка на соответствие требованиям Технических регламентов и национальных стандартов охватит продукты, изготовленные как в Красноярском крае – в Березовском, Емельяновском, Назаровском, Сухобузимском районах, в городах Назарово, Минусинск, Зеленогорск и Красноярск, так и в других регионах РФ – в Хакасии, Новосибирской области, Алтайском крае, Башкортостане. Зарубежного производителя представит масло из западно-белорусского города Пинск. Максимальная оценка масла – 20 баллов.

25.06.2015

Обозначение документа качества:
ФЗ № 88 от 12.06.08г. (ТР РФ), ГОСТ Р 52969-2008

Состав:
Изготовлено из пастеризованных сливок

Дата производства:
08.06.2015

Потребительская упаковка, маркировка:
Упаковано в кашированную фольгу массой нетто 180г. Замечания по маркировке: указана т/м «Сибиринка», в настоящее время на предприятии т/м «Сибиржинка», указан Знак конкурса «100 лучших товаров России 2008г» (действует 2 года)

Наименование торговой организации, адрес:
ИП Кузнецов, г.Красноярск, ул. Вавилова,54

Заключение:
При исследовании продукции по микробиологическим показателям установлено, что масло сливочное не соответствует требованиям ст. 7, п. 4, приложение 4 ФЗ-88 от 12.06.2008г. и п. 5.1 ГОСТ Р 52969-2008 по наличию бактерий группы кишечной палочки. По результатам физико-химических показателей продукция соответствует требованиям п. 4.1.6 ГОСТ Р 52969-2008 ( протокол испытаний АИЦ ФБУ «Красноярский ЦСМ» № 4019 от 24.06.2015г.). Согласно результатам испытаний продукции по жирно-кислотному составу молочного жира нарушений не установлено (протокол испытаний ИЛ ФГБУ «Красноярский референтный центр Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору» № 1143 (29 мси) от 23.06.2015г.). При органолептической оценке установлено, что у продукции недостаточно выраженный привкус пастеризации, консистенция недостаточно плотная, слабо крошливая, поверхность на срезе матовая, цвет светло-желтый. Имеются замечания по маркировке потребительской тары - указана т.м. «Сибиринка» ( в настоящее время «Сибиржинка»), указан логотип программы Конкурса «100 лучших товаров России» 2008г., тогда как логотип с обозначением 2008г. можно использовать в течение 2-х лет. Согласно решению членов дегустационной комиссии продукция снята с дегустации.