В крупных торговых сетях и фирменных магазинах были приобретены вафли с жировой начинкой шести наименований. Их проверяли на соответствие требованиям ГОСТ 14031-68 «Вафли. Технические условия».

24.07.2015

Обозначение документа качества:
ТР ТС 021/2011, ГОСТ 14031-68

Состав:
Сахар-песок, жир кондитерский, какао –порошок, продукты молочные, ванильная пудра, ароматизатор «Ванилин», вафельные листы (вода питьевая, пшеничная хлебопекарная мука ВС, продукты яичные, разрыхлитель, вода питьевая,соль поваренная пищевая)

Дата производства:
09.05.2015

Потребительская упаковка, маркировка:
Упакованы в виде пачки в целлофан массой нетто 500г. Замечания по маркировке потребительской тары: состав указан не в по-рядке убывания ингредиентов, калорийность не указана в кДж, отсутствует петля Мебиуса и символ для пищевой продукции (вилка-рюмка)

Наименование торговой организации, адрес:
ООО «О КЕЙ» г.Красноярск, ул. 9 Мая, 77

Заключение:
По внешнему виду, цвету, строению в изломе, запаху продукция соответствует требованиям п. 1.6 ГОСТ 14031-68 «Вафли. Технические условия». Согласно протоколу испытаний АИЦ ФБУ «Красноярский ЦСМ» № 4701 от 16.07.2015г. продукция не соответствует требованиям ст. 7, п. 2, приложение 2 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» по микробиологическим показателям – завышенному содержанию дрожжей до 1,6х10*3 КОЕ/г, при норме не более 50 КОЕ/г. Из-за несоответствия продукции требованиям технического регламента по микробиологическим показателям органолептическая оценка продукции по вкусу не проводилась, качество начинки в ходе дегустации не контролировалось. Имеются замечания по маркировке потребительской тары – состав продукта указан не в порядке уменьшения ингредиентов, калорийность продукта не указана в кДж, отсутствует петля Мебиуса и символ пищевой продукции (рюмка, вилка), что является нарушением требований ТР ТС 022/2011. Согласно решению членов дегустационной комиссии продукция снята с дегустации.