В крупных торговых сетях и фирменных магазинах были приобретены вафли с жировой начинкой шести наименований. Их проверяли на соответствие требованиям ГОСТ 14031-68 «Вафли. Технические условия».

24.07.2015

Обозначение документа качества:
ТР ТС 021/2011, СТО 00356151-003-2014

Состав:
Мука пшеничная общего назначения, сахар, жир кондитерский (рафинированные дезодорированные растительные масла: пальмовое, подсолнечное, антиокислители: Е 319, лимонная кислота), какао-порошок, крахмал кукурузный, эмульгатор:лецитин соевый, продукты яичные сухие: меланж, какао-масло, соль, разрыхлители: карбонаты натрия, карбонаты аммония, ароматизатор: шоколад молочный, вода

Дата производства:
07.06.2015

Потребительская упаковка, маркировка:
Упакованы в виде пачки в целлофан массой нетто 200г. Замечаний по маркировке нет.

Наименование торговой организации, адрес:
ООО «Русь-27» г.Красноярск, ул. Ак. Вавилова,1 стр 39

Заключение:
По внешнему виду, цвету, строению в изломе, запаху продукция соответствует требованиям нормативной документации. Согласно протоколу испытаний АИЦ ФБУ «Красноярский ЦСМ» № 4705 от 16.07.2015г. продукция не соответствует требованиям ст. 7, п. 2, приложение 2 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» по микробиологическим показателям – завышенному количеству мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов (КМАФАнМ) до 2х10*4 КОЕ/г, при норме не более 5х10*3 КОЕ/г. Органолептическая оценка продукции по вкусу не проводилась, качество начинки в ходе дегустации не контролировалось. Маркировка продукции соответствует требованиям ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки». Согласно решению членов дегустационной комиссии продукция снята с дегустации.