ФБУ «Красноярский ЦСМ» 20 августа провел рейтинговую оценку сметаны, реализуемой в крупнейших торговых сетях города. Экспертам продегустировали сразу 15 образцов молочного продукта, выпущенного предприятиями, как России, так и Республики Беларусь. Красноярский край будут представлять компании из Красноярска, Железногорска, Ужурского, Емельяновского, Березовского, Сухобузимского, Новоселовского районов.

20.08.2015

Обозначение документа качества:
ТУ 9222-355-00419785-04

Состав:
Сливки, закваска. Количество молочнокислых микроорганизмов не менее 107 КОЕ/г.

Дата производства:
10.08.2015

Потребительская упаковка, маркировка:
Полистирольные стаканчики массой нетто 200г. Замечаний по маркировке нет

Наименование торговой организации, адрес:
ООО «Смарт», проспект им. Газеты Красноярский рабочий,105, Гастроном «Красный ЯР»

Заключение:
При органолептической оценке установлено, что у продукции, выработанной 17.08.2015г., вкус и запах нечистые, не кисломолочные, что является нарушением требований раздела 7, п. 35 приложение 3 ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции» и п. 2.2 ТУ 9222-355-003419785-04. По внешнему виду и консистенции, цвету, продукция соответствует требованиям нормативного правового акта и технической документации. При исследовании сметаны , выработанной 10.08.2015г., по физико-химическим и микробиологическим показателям установлено, что продукция соответствует требованиям п.п. 2.3, 2.5 ТУ 9222-355-003419785-04 и ТР ТС 033/2013 раздел 7, п. 33, приложение 8, п. 36, приложение 1(протокол испытаний АИЦ ФБУ "Красноярский ЦСМ" № 5716 от 19.08.2015г.). Замечаний по маркировке потребительской тары нет. Бальная оценка – 20,6 баллов.