Эксперты исследовали сразу 13 образцов одного из важнейших социальных продуктов. Все они были куплены в торговых сетях краевого центра. Под проверку попали продукты, изготовленные как в Красноярском крае – в Красноярске, Железногорске, Зеленогорске, Минусинске, Емельяновском и Сухобузимском районах, так и в других регионах России – в Башкортостане, Хакасии, Тюменской, Тульской областях и в Новосибирске. Максимальное количество баллов - 23.

16.04.2015

Обозначение документа качества:
ТР ТС 033/2013; ТУ 9222-020-13605199

Состав:
Нормализованное молоко, закваска молочнокислых культур. Количество молочнокислых микроорганизмов – не менее 1*106 КОЕ/г

Дата производства:
27.03.2015

Потребительская упаковка, маркировка:
Упакован в коробочку из полимерных материалов массой 220 г. Замечаний по маркировке нет.

Наименование торговой организации, адрес:
ООО «Русь-27» Красноярск, ул. Академика Вавилова, 1 ст 39

Заключение:
При исследовании творога по физико-химическим показателям установлено, что продукция не соответствует требованиям стандарта по заниженному содержанию жира до 7,5% при норме не менее 9,0% (протокол испытаний АИЦ ФБУ «Красноярский ЦСМ» № 2442 от 15.04.2015г.). При органолептической оценке установлено, что консистенция творога мягкая, мажущаяся, вкус и запах чистые, кисломолочные, без посторонних привкусов и запахов, цвет белый. По физико-химическим показателям (м.д. влаги, кислотность, фосфатаза), микробиологическим показателям, количеству молочнокислых микроорганизмов продукция соответствует требованиям ТР ТС 033/2013 и технической документации. Согласно протоколу испытаний № 556 (1368) от 15.04.2015г. ИЛ ФГБУ «Красноярский референтный центр федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору» продукция по жирно-кислотному составу жировой фазы соответствует требованиям нормативной документации. Замечаний по маркировке потребительской тары нет.