Федеральное бюджетное учреждение «Государственный региональный центр стандартизации, метрологии и испытаний в Красноярском крае» 27 ноября объявит результаты рейтинговой оценки рыбных консервов сайры натуральной с добавлением масла. Всего специалистам предстоит оценить 5 образцов продукта приобретенных в крупных розничных сетях Красноярска. Консервы выработаны предприятиями Приморского края (там, где вылавливаются наибольшие объемы рыбы), Москвы и Московской области. Зарубежный производитель представлен заводами Королевства Таиланд и Китайской Народной республики.

27.11.2015

Обозначение документа качества:
не указан

Состав:
Сайра, растительное масло соль, перец душистый, лавровый лист

Дата производства:
13.05.2014

Потребительская упаковка, маркировка:
Упакованы в металлические банки массой нетто 185г. Замечаний по маркировке нет. Продукт приготовлен из свежевыловленной рыбы

Наименование торговой организации, адрес:
ООО «О КЕЙ» г. Красноярск, пер. Сибирский , 5а

Заключение:
При органолептической оценке продукции установлено, что куски рыбы в банках неплотно уложены. Бульон жидкий с наличием добавленного масла и значительного количества взвешенных частиц белка. Запах не приятный, не свойственный консервам данного вида- запах окислившегося рыбьего жира. Вкус не приятный, не свойственный – излишне горький, неприятное послевкусие. При органолептической оценке установлено наличие посторонних примесей (биологического происхождения), что также подтверждается результатами исследований в АИЦ. Консистенция мяса рыбы плотная, костей мягкая. По разделке, состоянию рыбы, цвету мяса рыбы и бульона продукция соответствует требованиям нормативной документации. По результатам испытаний (м.д. поваренной соли), содержанию токсичных элементов, пестицидов нарушений не установлено (протокол испытаний АИЦ ФБУ «Красноярский ЦСМ № 8147 от 27.11.2015г.). Замечаний по маркировке потребительской тары нет. Балльная оценка- 36,3 балла.