ФБУ «Красноярский ЦСМ» Приобретено в торговых сетях г. Красноярска 3 образца молока питьевого пастеризованного м.д.ж. 2,5 % и 3,2 %. Физико-химические показатели (м.д.жира), наличие растительных жиров в жировой фазе продукта, а также фактический объем продукта были определены в АИЦ КГКУ «Краевая ветеринарная лаборатория» (протоколы испытаний №№ 314-316 от 26.01.2018г.).

30.05.2018

Обозначение документа качества:
ТР ТС 034/ 2013, ГОСТ Р 52196-2011

Состав:
Свинина, говядина, вода, яичный порошок, молоко сухое обезжиренное, соль, сахар, кардамон, стабилизатор Е 450, антиокислитель аскорбинат натрия, фиксатор окраски нитрит натрия

Дата производства:
22.12.2017

Потребительская упаковка, маркировка:
Батоны колбасы в искусственной оболочке массой нетто 450г. Замечания по маркировке: в составе указан нитрит натрия вместо нитритно-посолочной смеси

Наименование торговой организации, адрес:
ООО «Русь», г. Красноярск, ул. Вавилова 1А, стр. 39

Заключение:
Продукция не соответствует требованиям нормативно-правовой и нормативной документации по гистологической идентификации сырьевого состава: наличию растительных добавок – белкового соевого изолята в незначительном количестве; углеводных- крахмала, в т.ч. модифицированного; гелеобразователей - камеди, очищенного каррагинана. В умеренном количестве выявлено содержание животного белка. Продукция не соответствует требованиям стандарта по физико-химическим показателям- заниженной м.д. белка. По м.д. жира нарушений не установлено. Имеются замечания по маркировке потребительской тары: в составе указан нитрит натрия вместо нитритно-посолочной смеси.