Телефон
8 (391) 236-30-80
или

Справочник потребителя

Куриное яйцо - залог здорового и правильного питания

01.12.2014

Куриное яйцо считается одним из самых полезных и питательных продуктов, благодаря его пищевой ценности. Яйца просто необходимы для здорового сбалансированного питания. Куриные яйца богаты витаминами и минералами; протеином, который практически полностью переваривается организмом. Обыкновенная яичная скорлупа содержит больше микроэлементов, чем любая упаковка дорогих мультивитаминов: фтор, медь, железо, марганец, молибден, фосфор, серу, цинк, кремний и другие - всего 27 элементов! Скорлупа 1 яйца содержит 2 г кальция (наиболее полное усвоение кальция организмом происходит при сочетании его с лимонной кислотой).  Утверждение, что яйца не полезны для здоровья человека из-за содержания холестерина, считается устаревшим и отжившим. Питание современных кур сильно изменилась, поэтому изменился состав яиц. Более того, уже давно известно, что содержание холестерина в организме человека напрямую не зависит от рациона питания. Поэтому добрая репутация яиц восстановлена. Куриные яйца особенно полезны и питательны для пожилых людей, благодаря высокому содержанию лутеина и зеаксантина – это каротеноиды (пигменты), которые помогают противостоять внешнему старению организма. Полезные свойства яиц: • Куриные яйца часто назначают в профилактических и терапевтических целях, благодаря богатому содержанию питательных элементов и витаминов. • Куриные яйца содержат витамины такие, как: витамин А, витамин D, витамин Е, витамины группы В, минералы. • Белок свежих яиц применяется при различных воспалительных заболеваниях, например при остром ацидозе (увеличение кислотно-щелочного баланса в организме человека). • Белок сырого яйца не раздражает слизистую оболочку желудка и быстро переваривается. Куриные яйца важно включать в рацион питания при язве желудка или кишечника. Очень осторожно нужно потреблять белок при воспалении поджелудочной железы. • Куриные яйца легко усваиваются и перевариваются, содержат мало калорий. Энергетическая ценность сырого яйца составляет 149 ккал. • Сырые яйца – очень эффективное средство для восстановления голосовых связок. • Куриные сырые яйца полезны при болезнях нервной системы. Именно по этой причине куриные яйца включают в рацион людей страдающих болезнями нервной системы. Также при профилактике и лечении людей, чья работа связанна с воздействием нейрогенных промышленных химикатов (ртуть, мышьяк). • Сочетание лецитина и железа в яйцах способствует улучшению кровообразования. • Еще один плюс в пользу куриных яиц – поддержание в норме артериального давления. • Последние исследования доказывают, что яйца помогают сбросить вес, не причиняя вреда организму. • Куриные яйца улучшают работу легких, также борются с бактериями, и понижают риск раковых заболеваний. Отрицательные стороны яиц: • Куриные яйца хороши не для всех, есть маленький процент людей, чей организм не способен переварить яйца. • У некоторых детей возникает аллергия на куриные яйца, чаще всего подобная проблема со временем проходит. В некоторых случаях аллергия сопровождает людей на протяжении всей жизни. • Потребление слишком большого количества куриных яиц может привести к нарушению обмена веществ. • Один из самых опасных микробов, который может обнаружиться в яйце - это сальмонелла. Этот микроб не наносит вреда курице или яйцу, но если он попадает в человеческий организм, температура которого идеально подходит для развития микроба, то может вызвать заражение крови, воспаление кишечника, паратиф и тиф. • Санитарные врачи рекомендуют мыть куриные яйца перед варкой с мылом. Варить яйца следует не менее 10 минут • Специалисты из медицинской школы Гарварда заявили, что чрезмерное количество яиц в неделю — 7 и более — увеличивает риск преждевременной смерти мужчин среднего возраста на 23%. Дело в том, что холестерол, который в больших количествах содержится в яйце, способствует образованию жировых бляшек в сосудах. • Диабетики находятся в особой группе риска: потребление большого количества яиц увеличивает для них риск смерти от инфаркта и инсульта в 2 раза. Проверить свежесть яиц можно с помощью обыкновенной воды?  Для этого нужно наполнить стакан водой на 3/4 объема и осторожно положить в воду яйцо:  1. Свежее яйцо, которое было снесено не больше чем три дня назад, опустится на дно стакана.  2. Яйцо, которое было снесено неделю назад, будет плавать в воде в вертикальном положении.  3. Яйцо, которое было снесено три и более недель назад, сразу же всплывет, часть его будет выступать из воды.


Рекомендуем к прочтению

12.02.2015

Как проверить качество меда в домашних условиях?

Натуральный мед, прежде всего, имеет натуральный и специфический запах, который ни с чем не спутаешь. При отсутствии запаха возможно содержание примесей или вовсе контрафакт. Мед с примесью сахара ничем не пахнет, а на вкус -

10.02.2015

Хлеб – всему голова.

Хлеб – это одно из самых старейших блюд,  требующих приготовления. Свои истоки блюдо берет в Каменном веке. Первые эксперименты. Самые первые попытки хлебопечения увенчались подобием запеченной смеси из крупы и воды. Также

23.08.2017

Светоотражатели на одежде помогают снизить количество ДТП с участием детей

Кроме ношения светоотражающих элементов, дети должны знать и соблюдать правила дорожного движения. Большинство ДТП с участием пешеходов происходит в ночное или вечернее время. Зачастую водители не успевают заметить человека, что приводит к