Телефон
8 (391) 205-00-00
или

Справочник потребителя

Шашлык

20.04.2015

Стало тепло и греет солнышко, самое время отправиться на природу. Многие возьмут с собой мясо, чтобы приготовить его на костре и с аппетитом съесть на свежем воздухе, ведь так вкуснее. Как же выбрать мясо для шашлыка? Конечно самый вкусный и сочный шашлык получается из качественного мяса. Для этих целей больше всего подходит свинина, так как ее трудно испортить неверным приготовлением, и не смотря ни на что шашлык получается сочным и мягким. 

Лучшего всего подойдет для шашлыка мясо, расположенное вдоль хребта в области шеи и сама шея. Там лучше всего расположен жир, прожилками. Сала там достаточно, поэтому его можно удалить. Постное мясо с задней части подойдет для шашлыка не слишком хорошо, потому что его просто пересушить. 

Часто шашлык делают и из говядины, самой лучшей частью для шашлыка станет вырезка или филей. Толстый и тонкий край с задней ноги тоже сгодятся, но целиком, зато внутреннюю часть ноги можно взять всю.

Шашлык из баранины лучше всего будет из ноги, ребрышек, мякоти из задней части или вырезки. При чем важно следить чтобы баранина не застыла после приготовления. Некачественное мясо представляет опасность, и ни для кого это не секрет. Обычно нарушение технологии хранения и обработки приводит к заражению болезнетворными бактериями. Конечно, эпидемиологические нормы предполагают некоторое содержание микроорганизмов, но в жестких пределах.  Ни в коем случае не стоит покупать и употреблять в пищу мясо, которое вызывает сомнения.


Рекомендуем к прочтению

18.06.2015

Качество и нормативы сливочного масла. Нужны ли в составе сливки?

Сливочное масло – это продукт сепарирования или сбивания сливок, то есть, конечный продукт переработки сливок. Масло, приготовленное из сливок, ни что иное, как эмульсия, состоящая из молочного жира, в котором встречаются молекулы

29.05.2017

Информационная фальсификация масла, незаконное использование товарных знаков в Красноярском крае

В ФБУ «Красноярский ЦСМ» стали поступать жалобы на масло производства Минусинска. После приобретения и детального рассмотрения образцов продукции, был обнаружен производитель, который создал схожую упаковку и удачно маскируется

03.08.2015

Как выбрать квартиру: на что обратить внимание. Покупка жилья.

Одним из ведущих направлений экспертной деятельности  ФБУ «Красноярский ЦСМ», которой Центр занимается на протяжении уже более 11 лет,  является строительно-техническая экспертиза.  Согласно результатам экспертных исследований,