Новости
28.12.2020
Эксперты Красноярского ЦСМ проверили качество и безопасность лососевой икры и рыбы лососевойВ преддверии Нового года специалисты Красноярского ЦСМ провели мониторинг традиционной праздничной закуски – красной икры и красной
14.12.2020
Ненастоящая «Докторская»Проверенные экспертами образцы признаны фальсификатом. Мониторинг колбасы «Докторская» категории А специалисты Красноярского ЦСМ
07.12.2020
Красноярские студенты и специалисты ЦСМ проверяют работу служб курьерской доставкиЭксперты выясняют, насколько удобно и безопасно заказывать продукты через Интернет-сервисы. В состав комиссии вошли специалисты Центра
01.12.2020
Красноярские эксперты проверили молоко популярных марок на наличие антибиотиков и кишечной палочки6 из 11 образцов молока не прошли экспертную проверку. Мониторинг питьевого пастеризованного молока с массовой долей жира 2,5%, 3,2%, 3,5%
Голосуй за следующую проверку:
Рыба
Интернет-магазины
Сосиски
Верхняя одежда
Цитатник
Факты о еде«Квасы» (ГОСТ 31494-2012, ГОСТ Р 53094-2008) – национальный безалкогольный напиток с объемной долей этилового спирта не более 1.2%, изготовленный в результате незавершенного спиртового или спиртового и молочнокислого брожения сусла. Сусло может быть изготовлено из растительного сырья или продуктов его переработки, сахара, фруктозы, декстрозы, мальтозы, сиропа глюкозы и других натуральных сахаросодержащих веществ с последующим добавлением или без добавления пищевых добавок. Квас, полученный брожением, относится к напиткам на зерновом сырье. Основным сырьем для квасов брожения является концентрат квасного сусла (полученный путем концентрации экстрактов зерновых продуктов с массовой долей сухих веществ не менее 68%), сахар и вода. В зависимости от способа обработки квасы подразделяю на нефильтрованные (неосветленные и осветленные) и фильтрованные (непастеризованные, пастеризованные и холодной стерилизаии). Квас бутылочного розлива производят по технологии газированных безалкогольных напитков. Для производства такого кваса используются концентраты «Русский» и «Московский».