Новости
Эксперты обнаружили серьезные нарушения в «Краковской» колбасе и «Молочных» сосисках
12.01.2017
Эксперты обнаружили серьезные нарушения в «Краковской» колбасе и «Молочных» сосисках
ФБУ «Красноярский ЦСМ» в рамках мероприятий по мониторингу рынка мясопродуктов проверил на качество и безопасность образцы «Молочных» сосисок и полукопченой колбасы «Краковская», реализуемых в торговых сетях краевого центра. Специалисты выявили значительные нарушения при производстве этой продукции.
Всего было закуплено пять образцов сосисок «Молочных» и три образца «Краковской» известных торговых марок, изготовленные компаниями Красноярского края, Новосибирской, Омской и Томской областей, в республике Хакасия.
Согласно маркировке, продукция выработана в соответствии с требованиями Технического регламента Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции», государственных стандартов и технических условий.
Основными ингредиентами сосисок «Молочных» и колбасы «Краковская» должны быть мясо свинина и говядина, шпик, яичные продукты, молоко, сахар-песок и пряности. Однако в итоге в некоторых образцах установлено наличие костной ткани, соевого текстурата, изолированного соевого белка, каррагинана, крахмала, муки - применение которых при производстве данных продуктов не допускается.
Все образцы исследовались в аккредитованном испытательном центре КГКУ «Краевая ветеринарная лаборатория».
В норме оказался сырьевой состав только у одного образца - колбасы полукопченой «Краковской» из Новосибирской области, (изготовитель ООО «Кудряшовский мясокомбинат»). Остальные образцы колбасы и сосисок проверку на состав не прошли. Кроме того, два образца - выпущенные в Канске и Абакане, имеют замечания по маркировке продукции.
Итоги мониторинга качества колбасных изделий ФБУ «Красноярский ЦСМ».
|
Наименование продукции |
Наименование предприятия- изготовителя, адрес |
Обозначе ние документа |
Дата производства |
Наименование ингредиентов, обнаруженных в ходе исследования |
|
Колбаса полукопченая «Краковская», мясной продукт кат. Б. т.м. «Кудряшовский мясокомбинат» |
ООО «Кудряшовский мясокомбинат» 630511, Новосибиская обл., Новосибирский р-н, с. Криводановка, ул. Промышленная, 19 |
ТР ТС 034/2013; ГОСТ 31785-2012 |
04.12.2016 |
- |
|
Колбаса полукопченая «Краковская», мясной продукт кат. Б. т.м. «МАВР» |
ООО АПК «МАВР» 655004, Р.Хакасия, г.Абакан, ул. Пушкина,196М |
ТР ТС 034/2013; ГОСТ 31785-2012 |
07.12.2016 |
- полуочищенный каррагинан; -крахмал; -изолированный соевый белок |
|
Колбаса полукопченая с куриным мясом «Краковская». т.м. «Копчёнкино» |
ОАО «Мясо» 663600, Красноярский край, г. Канск, ул. Кайтымская,159 |
ТР ТС 034/2013; ТУ 9213 – 008-54780900-06 |
06.12.2016г. |
-каррагинан; - мука; -фрагменты костной ткани; |
|
Сосиски «Молочные», мясной продукт кат. Б т.м. «Кудряшовский мясокомбинат» |
ООО «Кудряшовский мясокомбинат» 630511, Новосибиская обл., Новосибирский р-н, с. Криводановка, ул. Промышленная, 19 |
ТР ТС 034/2013; ГОСТ Р 52196-2011 |
06.12.2016г. |
- фрагменты костной ткани; - фрагменты хряща; -гладкая мускулатура; - крахмал |
|
Сосиски «Молочные», мясной продукт кат. Б т.м. «Омский бекон» |
АО «Омский бекон» 646906, Омская область, г. Калачинск, ул. Судостроительная, 11 |
ТР ТС 034/2013; ГОСТ Р 52196-2011 |
29.11.2016г. |
-фрагменты хряща; -гладкая мускулатура |
|
Сосиски «Молочные», мясной продукт кат. Б т.м. «Аграрная группа МП» |
АО «Аграрная Группа МП» 634009,г. Томск, ул. Нижне-Луговая, 16 |
ТР ТС 034/2013; ГОСТ Р 52196-2011 |
30.11.2016г. |
-гладкая мускулатура |
|
Сосиски «Молочные», мясной продукт кат. Б т.м. «Красноярская Продовольственная Компания» |
ООО «Красноярская Продовольственная Компания» 660118, Красноярский край, г. Красноярск, ул. Полигонная,4 |
ТР ТС 034/2013; ГОСТ Р 52196-2011 |
06.12.2016г. |
-гладкая мускулатура; - мука; - единичные зерна крахмала |
|
Сосиски «Молочные», мясной продукт кат. Б ОАО «Мясо» |
ОАО «Мясо» 663600, Красноярский край, г. Канск, ул. Кайтымская,159 |
ТР ТС 034/2013; ГОСТ Р 52196-2011 |
29.11. 2016г. |
- фрагменты костной ткани; - фрагменты хряща; - соевый текстурат; - каррагинан; - зерна крахмала |
Рекомендуем к прочтению
31.08.2015
Сосиски «Молочные» из Красноярских магазинов оказались фальсифицированы на 100%Эксперты Федерального бюджетного учреждения «Государственный региональный центр стандартизации, метрологии и испытаний в Красноярском крае» в рамках мониторинга продовольственного рынка края исследовали сосиски «Молочные», реализуемые в
03.11.2016
Красноярский ЦСМ признал фальсификатом 70 процентов образцов «Докторской»Семь из десяти исследованных в ФБУ «Красноярский ЦСМ» образцов колбасы вареной «Докторской» не соответствуют требованиям государственных стандартов. Производители добавляют в мясной продукт животный белок,
10.11.2015
Дачники жалуются на жесткую воду под КрасноярскомС начала 2015 года ФБУ «Красноярский ЦСМ» получил более 100 жалоб на качество воды на дачных участках горожан. Люди просят проверить, не несет ли вода из их скважин опасность для организма, - рассказал начальник лаборатории Центра Григорий