Телефон
8 (391) 236-30-80
или

Новости

Эксперты обнаружили серьезные нарушения в «Краковской» колбасе и «Молочных» сосисках

12.01.2017

Эксперты обнаружили серьезные нарушения в «Краковской» колбасе и «Молочных» сосисках

ФБУ «Красноярский ЦСМ» в рамках мероприятий по мониторингу рынка мясопродуктов проверил на качество и безопасность образцы  «Молочных» сосисок и полукопченой колбасы «Краковская», реализуемых в торговых сетях краевого центра. Специалисты выявили значительные нарушения при производстве этой продукции.

Всего было закуплено пять образцов сосисок «Молочных» и три образца «Краковской» известных торговых марок, изготовленные компаниями Красноярского края, Новосибирской, Омской и Томской областей, в республике Хакасия.

Согласно маркировке, продукция выработана в соответствии с  требованиями Технического регламента Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции», государственных стандартов и технических условий.

Основными ингредиентами сосисок «Молочных» и колбасы «Краковская» должны быть мясо свинина и говядина, шпик, яичные продукты, молоко, сахар-песок и пряности. Однако в итоге в некоторых образцах установлено наличие костной ткани, соевого текстурата, изолированного соевого белка, каррагинана, крахмала, муки -  применение которых  при  производстве данных продуктов   не допускается.

Все образцы исследовались в аккредитованном испытательном центре КГКУ «Краевая ветеринарная лаборатория».

В норме оказался сырьевой состав только у одного образца -  колбасы полукопченой «Краковской» из Новосибирской области, (изготовитель ООО «Кудряшовский мясокомбинат»). Остальные образцы колбасы и сосисок проверку на состав не прошли. Кроме того, два образца - выпущенные в Канске и Абакане, имеют замечания по маркировке продукции. 

Итоги мониторинга качества колбасных изделий ФБУ «Красноярский ЦСМ».

Наименование

продукции

Наименование предприятия-

изготовителя,

адрес

Обозначе

ние документа

Дата

производства

Наименование ингредиентов, обнаруженных в ходе исследования

Колбаса  полукопченая «Краковская», мясной продукт кат. Б.

т.м. «Кудряшовский мясокомбинат»

ООО «Кудряшовский мясокомбинат»

630511, Новосибиская обл., Новосибирский р-н, с. Криводановка, ул. Промышленная, 19

ТР ТС 034/2013; ГОСТ  31785-2012

04.12.2016

-

Колбаса  полукопченая «Краковская», мясной продукт кат. Б.

т.м. «МАВР»

ООО АПК «МАВР»

655004, Р.Хакасия,

г.Абакан, ул. Пушкина,196М

ТР ТС 034/2013; ГОСТ  31785-2012

07.12.2016

- полуочищенный каррагинан;

-крахмал;

-изолированный соевый белок

Колбаса  полукопченая с куриным мясом «Краковская».

 т.м. «Копчёнкино»

ОАО «Мясо»

663600, Красноярский край, г. Канск, ул. Кайтымская,159

ТР ТС 034/2013;

ТУ 9213 – 008-54780900-06

06.12.2016г.

-каррагинан;

- мука;

-фрагменты костной ткани;

Сосиски «Молочные», мясной продукт кат. Б

т.м. «Кудряшовский мясокомбинат»

ООО «Кудряшовский мясокомбинат»

630511, Новосибиская обл., Новосибирский р-н, с. Криводановка, ул. Промышленная, 19

ТР ТС 034/2013; ГОСТ Р 52196-2011

06.12.2016г.

- фрагменты костной ткани;

- фрагменты хряща;

-гладкая мускулатура;

- крахмал

Сосиски «Молочные», мясной продукт кат. Б

т.м. «Омский бекон»

АО «Омский бекон»

646906, Омская область,

г. Калачинск, ул. Судостроительная,

11

ТР ТС 034/2013; ГОСТ Р 52196-2011

29.11.2016г.

-фрагменты хряща;

-гладкая мускулатура

Сосиски «Молочные», мясной продукт кат. Б

т.м. «Аграрная группа МП»

АО «Аграрная Группа МП»

634009,г. Томск,

ул. Нижне-Луговая, 16

ТР ТС 034/2013; ГОСТ Р 52196-2011

30.11.2016г.

-гладкая мускулатура

Сосиски «Молочные», мясной продукт кат. Б

т.м. «Красноярская Продовольственная Компания»

ООО «Красноярская Продовольственная Компания»

660118, Красноярский край, г. Красноярск, ул. Полигонная,4

ТР ТС 034/2013; ГОСТ Р 52196-2011

06.12.2016г.

-гладкая мускулатура;

- мука;

- единичные зерна крахмала

Сосиски «Молочные», мясной продукт кат. Б

ОАО «Мясо»

ОАО «Мясо»

663600, Красноярский край, г. Канск, ул. Кайтымская,159

ТР ТС 034/2013; ГОСТ Р 52196-2011

29.11. 2016г.

- фрагменты костной ткани;

- фрагменты хряща;

- соевый текстурат;

- каррагинан;

- зерна крахмала


Рекомендуем к прочтению

31.08.2015

Сосиски «Молочные» из Красноярских магазинов оказались фальсифицированы на 100%

Эксперты Федерального бюджетного учреждения «Государственный  региональный центр стандартизации, метрологии и испытаний  в Красноярском крае» в рамках мониторинга продовольственного рынка края исследовали сосиски «Молочные», реализуемые в

03.11.2016

Красноярский ЦСМ признал фальсификатом 70 процентов образцов «Докторской»

Семь из десяти исследованных в ФБУ «Красноярский ЦСМ» образцов колбасы вареной «Докторской» не соответствуют требованиям государственных стандартов. Производители добавляют в мясной продукт животный белок,

10.11.2015

Дачники жалуются на жесткую воду под Красноярском

С начала 2015 года ФБУ «Красноярский ЦСМ» получил более 100 жалоб на качество воды на дачных участках горожан. Люди просят проверить, не несет ли вода из их скважин опасность для организма, - рассказал начальник лаборатории Центра Григорий