Новости
Эксперты обнаружили серьезные нарушения в «Краковской» колбасе и «Молочных» сосисках
12.01.2017
Эксперты обнаружили серьезные нарушения в «Краковской» колбасе и «Молочных» сосисках
ФБУ «Красноярский ЦСМ» в рамках мероприятий по мониторингу рынка мясопродуктов проверил на качество и безопасность образцы «Молочных» сосисок и полукопченой колбасы «Краковская», реализуемых в торговых сетях краевого центра. Специалисты выявили значительные нарушения при производстве этой продукции.
Всего было закуплено пять образцов сосисок «Молочных» и три образца «Краковской» известных торговых марок, изготовленные компаниями Красноярского края, Новосибирской, Омской и Томской областей, в республике Хакасия.
Согласно маркировке, продукция выработана в соответствии с требованиями Технического регламента Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции», государственных стандартов и технических условий.
Основными ингредиентами сосисок «Молочных» и колбасы «Краковская» должны быть мясо свинина и говядина, шпик, яичные продукты, молоко, сахар-песок и пряности. Однако в итоге в некоторых образцах установлено наличие костной ткани, соевого текстурата, изолированного соевого белка, каррагинана, крахмала, муки - применение которых при производстве данных продуктов не допускается.
Все образцы исследовались в аккредитованном испытательном центре КГКУ «Краевая ветеринарная лаборатория».
В норме оказался сырьевой состав только у одного образца - колбасы полукопченой «Краковской» из Новосибирской области, (изготовитель ООО «Кудряшовский мясокомбинат»). Остальные образцы колбасы и сосисок проверку на состав не прошли. Кроме того, два образца - выпущенные в Канске и Абакане, имеют замечания по маркировке продукции.
Итоги мониторинга качества колбасных изделий ФБУ «Красноярский ЦСМ».
|
Наименование продукции |
Наименование предприятия- изготовителя, адрес |
Обозначе ние документа |
Дата производства |
Наименование ингредиентов, обнаруженных в ходе исследования |
|
Колбаса полукопченая «Краковская», мясной продукт кат. Б. т.м. «Кудряшовский мясокомбинат» |
ООО «Кудряшовский мясокомбинат» 630511, Новосибиская обл., Новосибирский р-н, с. Криводановка, ул. Промышленная, 19 |
ТР ТС 034/2013; ГОСТ 31785-2012 |
04.12.2016 |
- |
|
Колбаса полукопченая «Краковская», мясной продукт кат. Б. т.м. «МАВР» |
ООО АПК «МАВР» 655004, Р.Хакасия, г.Абакан, ул. Пушкина,196М |
ТР ТС 034/2013; ГОСТ 31785-2012 |
07.12.2016 |
- полуочищенный каррагинан; -крахмал; -изолированный соевый белок |
|
Колбаса полукопченая с куриным мясом «Краковская». т.м. «Копчёнкино» |
ОАО «Мясо» 663600, Красноярский край, г. Канск, ул. Кайтымская,159 |
ТР ТС 034/2013; ТУ 9213 – 008-54780900-06 |
06.12.2016г. |
-каррагинан; - мука; -фрагменты костной ткани; |
|
Сосиски «Молочные», мясной продукт кат. Б т.м. «Кудряшовский мясокомбинат» |
ООО «Кудряшовский мясокомбинат» 630511, Новосибиская обл., Новосибирский р-н, с. Криводановка, ул. Промышленная, 19 |
ТР ТС 034/2013; ГОСТ Р 52196-2011 |
06.12.2016г. |
- фрагменты костной ткани; - фрагменты хряща; -гладкая мускулатура; - крахмал |
|
Сосиски «Молочные», мясной продукт кат. Б т.м. «Омский бекон» |
АО «Омский бекон» 646906, Омская область, г. Калачинск, ул. Судостроительная, 11 |
ТР ТС 034/2013; ГОСТ Р 52196-2011 |
29.11.2016г. |
-фрагменты хряща; -гладкая мускулатура |
|
Сосиски «Молочные», мясной продукт кат. Б т.м. «Аграрная группа МП» |
АО «Аграрная Группа МП» 634009,г. Томск, ул. Нижне-Луговая, 16 |
ТР ТС 034/2013; ГОСТ Р 52196-2011 |
30.11.2016г. |
-гладкая мускулатура |
|
Сосиски «Молочные», мясной продукт кат. Б т.м. «Красноярская Продовольственная Компания» |
ООО «Красноярская Продовольственная Компания» 660118, Красноярский край, г. Красноярск, ул. Полигонная,4 |
ТР ТС 034/2013; ГОСТ Р 52196-2011 |
06.12.2016г. |
-гладкая мускулатура; - мука; - единичные зерна крахмала |
|
Сосиски «Молочные», мясной продукт кат. Б ОАО «Мясо» |
ОАО «Мясо» 663600, Красноярский край, г. Канск, ул. Кайтымская,159 |
ТР ТС 034/2013; ГОСТ Р 52196-2011 |
29.11. 2016г. |
- фрагменты костной ткани; - фрагменты хряща; - соевый текстурат; - каррагинан; - зерна крахмала |
Рекомендуем к прочтению
03.11.2016
Красноярский ЦСМ признал фальсификатом 70 процентов образцов «Докторской»Семь из десяти исследованных в ФБУ «Красноярский ЦСМ» образцов колбасы вареной «Докторской» не соответствуют требованиям государственных стандартов. Производители добавляют в мясной продукт животный белок,
24.07.2015
Вафли с начинкой проверили на качество в Красноярске. Половина образцов не соответствует требованиям.Половина проверенных образцов вафель не соответствует требованиям государственного стандарта Качество реализуемых в Красноярске вафель значительно снизилось, к такому выводу пришли специалисты ФБУ «Красноярский ЦСМ» в рамках
26.04.2017
Центр стандартизации проведет открытый мониторинг свежего мясаФБУ «Государственный региональный центр стандартизации, метрологии и испытаний в Красноярском крае» (ФБУ «Красноярский ЦСМ») впервые проводит открытый мониторинг качества и безопасности свежего мяса – охлажденной