Телефон
8 (391) 205-00-00
или

Новости

Красноярский ЦСМ открывает новый сезон рейтинговых оценок с проверки легендарного продукта советской эпохи

27.01.2015

ФБУ «Красноярский ЦСМ» в четверг, 29 января начинает новый сезон рейтинговых оценок продуктов питания, реализуемых в торговых сетях города. Первой в 2015 году на суд экспертов отправится колбаса вареная «Докторская» - легендарный советский бренд, известный с середины 30-х годов прошлого века. Тогда она предназначалась для людей с ослабленным здоровьем и должна была содержать только мясо – свинину, говядину, яйцо и молоко. В период СССР «Докторская» считалась элитной среди вареных колбас.  «С тех пор ситуация заметно изменилась: снизились требования к содержанию мяса в колбасе, разрешены различные добавки. В целом качество продукта заметно упало, что и показали последние рейтинговые оценки Красноярского Центра стандартизации и метрологии – так, в 2013 году из 11-ти проверенных образцов колбасы лишь два можно было назвать колбасой «Докторской». Остальные – это мясные продукты с высоким содержанием крахмала, соевого белка и влагоудерживающихих веществ», - рассказала начальник отдела стандартизации и оценки соответствия ФБУ «Красноярский ЦСМ» Анастасия Тросницкая.  Всего экспертной комиссии Красноярского ЦСМ (в ее состав входят специалисты Центра, Минсельхоза края, технологи мясоперерабатывающих компаний, представители торговых сетей, ветслужбы и Торгового института СФУ) предстоит изучить 13 образцов вареных колбас. Произведены они в Новосибирской, Томской, Омской областях, республиках Бурятия и Хакасия, а также на различных предприятиях в Красноярском крае. Сейчас «Докторская» исследуется в аккредитованной лаборатории ЦСМ – определяется ее состав, наличие запрещенных веществ. А затем уже эксперты поставят продукции свои оценки. В 2013 году лучшей стала «Докторская» одной из компаний Красноярского края, набравшая почти 32 балла.  Рейтинговая оценка колбасы вареной «Докторской» состоится в четверг, 29 января в ФБУ «Красноярский ЦСМ» (ул. Вавилова, 1 «А»). Начало в 10-00. Эксперты планируют обнародовать итоги оценки ориентировочно в 13-00. 


Рекомендуем к прочтению

19.04.2017

Красноярский ЦСМ обнаружил нарушения СанПиН и ГОСТ в питьевой воде в бутылках

ФБУ «Государственный региональный центр стандартизации, метрологии и испытаний в Красноярском крае» (ФБУ «Красноярский ЦСМ») в ходе рейтинговой оценки питьевой бутилированной воды, реализуемой на городском рынке,

25.08.2015

Красноярский ЦСМ впервые пройдет проверка разливного пива из КЕГ.

ФБУ «Государственный  региональный центр стандартизации, метрологии и испытаний  в Красноярском крае» представит рейтинговую оценку разливного пива, реализуемого в городских торговых точках. Из представленного ассортимента выбрано

04.08.2021

​Покупайте пельмешки…без спешки!

Далеко не всегда на взгляд можно определить свежесть продукта, а уж о качестве и говорить нечего. Напечатанный на упаковке состав часто остается для потребителя загадкой. Даже, казалось бы, в таких всем известных и безопасных на вид