Телефон
8 (391) 236-30-80
или

Новости

Красноярский ЦСМ открывает новый сезон рейтинговых оценок с проверки легендарного продукта советской эпохи

27.01.2015

ФБУ «Красноярский ЦСМ» в четверг, 29 января начинает новый сезон рейтинговых оценок продуктов питания, реализуемых в торговых сетях города. Первой в 2015 году на суд экспертов отправится колбаса вареная «Докторская» - легендарный советский бренд, известный с середины 30-х годов прошлого века. Тогда она предназначалась для людей с ослабленным здоровьем и должна была содержать только мясо – свинину, говядину, яйцо и молоко. В период СССР «Докторская» считалась элитной среди вареных колбас.  «С тех пор ситуация заметно изменилась: снизились требования к содержанию мяса в колбасе, разрешены различные добавки. В целом качество продукта заметно упало, что и показали последние рейтинговые оценки Красноярского Центра стандартизации и метрологии – так, в 2013 году из 11-ти проверенных образцов колбасы лишь два можно было назвать колбасой «Докторской». Остальные – это мясные продукты с высоким содержанием крахмала, соевого белка и влагоудерживающихих веществ», - рассказала начальник отдела стандартизации и оценки соответствия ФБУ «Красноярский ЦСМ» Анастасия Тросницкая.  Всего экспертной комиссии Красноярского ЦСМ (в ее состав входят специалисты Центра, Минсельхоза края, технологи мясоперерабатывающих компаний, представители торговых сетей, ветслужбы и Торгового института СФУ) предстоит изучить 13 образцов вареных колбас. Произведены они в Новосибирской, Томской, Омской областях, республиках Бурятия и Хакасия, а также на различных предприятиях в Красноярском крае. Сейчас «Докторская» исследуется в аккредитованной лаборатории ЦСМ – определяется ее состав, наличие запрещенных веществ. А затем уже эксперты поставят продукции свои оценки. В 2013 году лучшей стала «Докторская» одной из компаний Красноярского края, набравшая почти 32 балла.  Рейтинговая оценка колбасы вареной «Докторской» состоится в четверг, 29 января в ФБУ «Красноярский ЦСМ» (ул. Вавилова, 1 «А»). Начало в 10-00. Эксперты планируют обнародовать итоги оценки ориентировочно в 13-00. 


Рекомендуем к прочтению

12.07.2018

Красноярский ЦСМ выясняет, теряет ли рыба полезные жирные кислоты при копчении

Сбалансированное питание – залог крепкого здоровья и долголетия, и нельзя представить себе грамотно составленный рацион без рыбы. Не зря в меню уже много лет существует «рыбный день».   Филе рыбы насыщает организм

26.03.2015

Производителям качественных товаров

Красноярский ЦСМ предложит знаки отличия для производителей качественных товаров Рейтинговые оценки Красноярского ЦСМ становятся одним из важнейших инструментов защиты потребительского рынка региона от некачественной продукции. Об этом в

23.05.2018

Правила выбора хороших саженцев

Как выбрать правильный посадочный материал плодовых и ягодных культур? Как ухаживать за саженцем, чтобы он хорошо укоренился и радовал урожаем в будущем? Секретами делится проректор по науке Красноярского государственного аграрного