В Красноярском крае впервые проведут рейтинговую оценку дикоросов

ФБУ «Красноярский ЦСМ» 28 ноября объявит итоги первой в крае рейтинговой оценки дикоросов. Эксперты изучат 12 образцов продукции – шесть быстрозамороженной брусники, три – соленого папоротника и три – маринованных белых грибов. Будут представлены продукты, изготовленные как в Красноярском крае, так и в других регионах России – Вологодской, Ленинградской, Ивановской, Московской областях, в Алтайском крае, республиках Карелия и Хакасия. Наибольшая часть образцов произведена по техническим условиям (ТУ), некоторые – по стандартам организации (СТО) и лишь один – по государственному стандарту (ГОСТ). Сейчас продукция проходит этап лабораторной проверки по физико-химическим показателям. Так, в бруснике определяют наличие радионуклидов, в папоротнике – токсических элементов, в грибах – токсических элементов и массовую долю грибов в соотношении с маринадом. «Таким образом, мы исследуем образцы, в первую очередь, на безопасность для потребителя», - отмечает начальник отдела стандартизации и оценки соответствия ФБУ «Красноярский ЦСМ» Анастасия Тросницкая.  Сейчас дикоросы и продукты их переработки набирают все большую популярность – по сравнению с показателями конца 90-х годов прошлого века их потребление выросло в несколько раз. Вместе с тем специалисты говорят о больших возможностях отрасли, так как потенциально дары леса могут стать третьей по значимости статьей экспорта для сибирских регионов, наряду с энергоносителями и металлами. Сегодня сибирская продукция уже представлена на рынках стран Восточной и Юго-Восточной Азии. В состав рейтинговой комиссии вошли представители «Красноярского ЦСМ», Правительства края, компаний-производителей дикоросов. Оценка продукции пройдет в пятницу, 28 ноября в ФБУ «Красноярский ЦСМ» (ул. Вавилова, 1 «А»). Начало в 10-00. Эксперты планируют обнародовать итоги оценки ориентировочно к 12-00. Для представителей средств массовой информации традиционно будет организована дегустация продукции.

Рекомендуем к прочтению

28.04.2017

Проверка свежего мяса: перезамороженые окорока и микробная обсемененность

ФБУ «Государственный региональный центр стандартизации, метрологии и испытаний в Красноярском крае» (ФБУ «Красноярский ЦСМ») в сотрудничестве с ФГБУ «Красноярский референтный центр Россельхознадзора» и

17.03.2015

В этом году власти намерены увеличить субсидии для сельского хозяйства

Взошли проценты По производителям больно ударило повышение ставки по кредитам. Цепная реакция, возникшая после решения ЦБ, не дает сибирским крестьянам в полной мере использовать выгодную ситуацию, когда с рынка ушли теснившие их

21.09.2020

​Под видом тушенки по ГОСТу в Красноярске продают консервы с костной крошкой и кожей птицы

 Эксперты Красноярского ЦСМ впервые провели мониторинг консервов «Свинины тушеной» и обнаружили массовую фальсификацию продукции.  Мониторинг качества и безопасности консервов мясных кусковых стерилизованных