Творог «Деревенский Отборный» с м.д.ж. 9% т/м «Домик в деревне»
Награды:
-
Характеристика товара
- Оценка качества (Рейтинг/Мониторинг)
Бренд:«Домик в деревне»
Производитель:ОАО «ВБД»
Веб-сайт:http://wbd.ru/
Адрес:Россия, 127591, г. Москва, Дмитровское ш., д.108. т.(495)745-80-80 Адрес производства: Россия, респ. Башкортостан, 450038, г. Уфа, ул. Интернациональная, д.129/3
Описание товара:Состав: молоко нормализован-ное, закваска. Содержание молочнокислых микроорганизмов в продукте – не менее 1*106 КОЕ/г
Условия Хранения:Хранить при температуре от +2 до +6 градусов С,до и после вскрытия упаковки
Эксперты исследовали сразу 13 образцов одного из важнейших социальных продуктов. Все они были куплены в торговых сетях краевого центра. Под проверку попали продукты, изготовленные как в Красноярском крае – в Красноярске, Железногорске, Зеленогорске, Минусинске, Емельяновском и Сухобузимском районах, так и в других регионах России – в Башкортостане, Хакасии, Тюменской, Тульской областях и в Новосибирске. Максимальное количество баллов - 23.
16.04.2015
Обозначение документа качества:
ТР ТС 033/2013;
ТУ 9222-150-05268977-14
Состав:
Состав: молоко нормализованное, закваска. Содержание молочнокислых микроорганизмов в продукте – не менее 1*106 КОЕ/г
Дата производства:
24.03.2015
Наименование торговой организации, адрес:
Упакован в стаканчик из полимерных материалов, массой 170 г.
Замечаний по маркировке нет.
Заключение:
При исследовании продукции по микробиологическим показателям творог не соответствует требованиям ст. 7, приложение 8 ТР ТС 033/2013 по завышенному содержанию дрожжей более 3х10*3КОЕ/г, при норме не более 100 КОЕ/г. Количество молочнокислых микроорганизмов у продукции менее 1х10*6 КОЕ/г, при норме не менее 1х10*6 КОЕ/г ( протокол испытаний АИЦ ФБУ «Красноярский ЦСМ» № 2443 от 15.04.2015г.).
При органолептической оценке установлено, что консистенция творога мажущаяся, вкус и запах кисломолочные, цвет белый с кремовым оттенком. По физико-химическим показателям ( м.д. жира, влаги, кислотность, фосфатаза) продукция соответствует требованиям стандарта. Согласно протоколу испытаний № 556 (1369) от 15.04.2015г. ИЛ ФГБУ «Красноярский референтный центр федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору» продукция по жирно-кислотному составу жировой фазы соответствует требованиям нормативной документации.
Замечаний по маркировке потребительской тары нет.
Согласно решению членов дегустационной комиссии из-за несоответствия творога требованиям нормативно-правовой и технической документации продукция снята с дегустации.