Телефон
8 (391) 205-00-00
или

Справочник потребителя

Царь-горох

26.03.2015

Все знают о горошке с самого детства, как о свежем в стручках, или консервированном в банке, или вареном, как часть какого-либо блюда.

Исторически сложилось, что горошек широко культивировался в Древней Азии, а именно в Китае и Индии. Там его считали символом плодородия и богатства. В Древних Греции и Риме горох считался пищей для простого народа, из-за своих свойств быстро утолять голод. Ближе к современности, примерно в 16 веке, французы уже подавали тушеный горох к столу короля. Причем доступность для простых людей так и осталась прежней. В Германии горох ценился очень высоко, его повсеместно культивировали и готовили из него множество блюд, в том числе и гороховую колбасу. 

С годами горошек приобретал большую популярность, в 17-18 веках стали выводиться новые сорта, отчего популярность продукта росла еще больше. Один только Томас Джефферсон вырастил около 30 сортов гороха в своем личном поместье.

Помимо использования в пищу в сыром виде «с куста», его также подвергали тепловой обработке. С изобретением консервации, горошек стал доступен круглогодично. Причем замороженный зеленый горох могли готовить несколькими способами в качестве гарнира или самостоятельного блюда. Сушеный горох обычно используют для приготовления супов и каш. Причем гороховый суп едят не только в России, но и в других частях света, включая Европу, Азию, Ближний Восток, Скандинавию.

Также в пищу употребляют ростки гороха, в основном в азиатской кухне.

Горох, в первую очередь, хорош тем, что это низкокалорийный диетический продукт, кладезь белка и углеводов. Как самый богатый источник белка среди растений, обходит даже чечевицу, а его белки сходны с белками мяса. Питательная ценность горошка намного выше, чем у картофеля. 


Рекомендуем к прочтению

26.08.2015

Красители и ароматизаторы в продуктах питания

Для улучшения внешних качеств продукции часто используют красители ароматизаторы, этим никого уже не удивить.  Для цвета продуктов используют не только красители и фиксаторы окраски,  но и отбеливатели. На данный момент используются около

14.06.2016

Качество продукции и бизнес

Государство не может защитить права потребителей, только лишь удаляя с рынка ту продукцию,  что была забракована во время проверок, и составляет очень малый процент от всей продукции. Если бы в проверки, будь они плановые или спонтанные,

10.03.2015

Как правильно выбрать и хранить хлеб?

Хлеб - всегда являлся и будет являться символом благополучия в доме. Но как его правильно выбрать? Немного теории о полезном и не очень. Основой для любого хлеба является мука, независимо от того пшеничная или ржаная. Также не малая