Телефон
8 (391) 205-00-00
или

Справочник потребителя

Шашлык

20.04.2015

Стало тепло и греет солнышко, самое время отправиться на природу. Многие возьмут с собой мясо, чтобы приготовить его на костре и с аппетитом съесть на свежем воздухе, ведь так вкуснее. Как же выбрать мясо для шашлыка? Конечно самый вкусный и сочный шашлык получается из качественного мяса. Для этих целей больше всего подходит свинина, так как ее трудно испортить неверным приготовлением, и не смотря ни на что шашлык получается сочным и мягким. 

Лучшего всего подойдет для шашлыка мясо, расположенное вдоль хребта в области шеи и сама шея. Там лучше всего расположен жир, прожилками. Сала там достаточно, поэтому его можно удалить. Постное мясо с задней части подойдет для шашлыка не слишком хорошо, потому что его просто пересушить. 

Часто шашлык делают и из говядины, самой лучшей частью для шашлыка станет вырезка или филей. Толстый и тонкий край с задней ноги тоже сгодятся, но целиком, зато внутреннюю часть ноги можно взять всю.

Шашлык из баранины лучше всего будет из ноги, ребрышек, мякоти из задней части или вырезки. При чем важно следить чтобы баранина не застыла после приготовления. Некачественное мясо представляет опасность, и ни для кого это не секрет. Обычно нарушение технологии хранения и обработки приводит к заражению болезнетворными бактериями. Конечно, эпидемиологические нормы предполагают некоторое содержание микроорганизмов, но в жестких пределах.  Ни в коем случае не стоит покупать и употреблять в пищу мясо, которое вызывает сомнения.


Рекомендуем к прочтению

25.05.2017

Какую подушку выбрать? Разбираем виды наполнителей.

Каждый человек проводит в среднем 1/3 жизни во сне, а значит выбор подушки – важное решение, так как выбор неудобной подушки может повлечь за собой серьёзные нарушения сна. Подушки различаются, прежде всего, наполнителями, которые

25.05.2017

Категории мясных продуктов

Мясные продукты подразделяются на несколько категорий, которые отображаются на упаковке в виде букв алфавита «А», «Б», «В», «Г», «Д». Каждая из этих категорий отражает массовое

19.01.2016

Мифы и заблуждения об ультрапастеризации

Рассмотрим распространенные мифы об ультрапастеризованном молоке, которые довольно часто встречаются: «Ультрапастеризованное молоко не натуральное, потому что его нельзя сквасить» - Молоко натурально, в него ничего не добавляют. Дело в