Телефон
8 (391) 205-00-00
или

Справочник потребителя

Молоко питьевое стерилизованное - что же это такое?

22.07.2015

Часто, длинный срок годности молока можно воспринимают как наличие вредных веществ и консервантов в составе молока. Однако, сейчас все чаще стали забывать о стерилизации молока. Стерилизация: как и зачем? 

Стерилизация молока проводится в целях получения безопасного в санитарно-гигиеническом отношении продукта и обеспечении его длительного хранения при температуре окружающей среды без изменения качества. Эффективность стерилизации находится в прямой зависимости от температуры и продолжительности ее воздействия. Сущность стерилизации заключается в тепловой обработке продукта при температуре выше 100°С с выдержкой  около 1 часа или выше. Для уничтожения в молоке всех бактерий и их спор, инактивации ферментов при минимальном изменении его вкуса, цвета, и питательной ценности. 

Во время стерилизации конечно уничтожаются вредные бактерии  и споры, но при этом, в нем пропадают и полезные вещества, а также разрушается белок.

Конечно, стерилизация направлена на увеличение срока годности продукции, но при этом сам продукт теряет часть своих свойств. 


Рекомендуем к прочтению

26.08.2015

Красители и ароматизаторы в продуктах питания

Для улучшения внешних качеств продукции часто используют красители ароматизаторы, этим никого уже не удивить.  Для цвета продуктов используют не только красители и фиксаторы окраски,  но и отбеливатели. На данный момент используются около

28.11.2016

Ответ на вопрос читателя. Торт с растительными сливками из гипермаркета.

Рекомендуем Вам обратиться в Роспотребнадзор, так как данная организация выполняет  функции по защите прав потребителей и благополучия человека. У Вас в наличии должен быть чек на данную покупку и сохранена потребительская упаковка торта

09.06.2016

Каталоги продукции, как доступный источник информации о стандартах

Система каталогизации продукции и услуг, функционирует ещё с 1992 года. Система была создана для обеспечения информацией о действующих ТУ, СТО. - с целью предоставления потребителю и государственным органам необходимой и достоверной