Телефон
8 (391) 205-00-00
или

Новости

Эксперты обнаружили серьезные нарушения в «Краковской» колбасе и «Молочных» сосисках

12.01.2017

Эксперты обнаружили серьезные нарушения в «Краковской» колбасе и «Молочных» сосисках

ФБУ «Красноярский ЦСМ» в рамках мероприятий по мониторингу рынка мясопродуктов проверил на качество и безопасность образцы  «Молочных» сосисок и полукопченой колбасы «Краковская», реализуемых в торговых сетях краевого центра. Специалисты выявили значительные нарушения при производстве этой продукции.

Всего было закуплено пять образцов сосисок «Молочных» и три образца «Краковской» известных торговых марок, изготовленные компаниями Красноярского края, Новосибирской, Омской и Томской областей, в республике Хакасия.

Согласно маркировке, продукция выработана в соответствии с  требованиями Технического регламента Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции», государственных стандартов и технических условий.

Основными ингредиентами сосисок «Молочных» и колбасы «Краковская» должны быть мясо свинина и говядина, шпик, яичные продукты, молоко, сахар-песок и пряности. Однако в итоге в некоторых образцах установлено наличие костной ткани, соевого текстурата, изолированного соевого белка, каррагинана, крахмала, муки -  применение которых  при  производстве данных продуктов   не допускается.

Все образцы исследовались в аккредитованном испытательном центре КГКУ «Краевая ветеринарная лаборатория».

В норме оказался сырьевой состав только у одного образца -  колбасы полукопченой «Краковской» из Новосибирской области, (изготовитель ООО «Кудряшовский мясокомбинат»). Остальные образцы колбасы и сосисок проверку на состав не прошли. Кроме того, два образца - выпущенные в Канске и Абакане, имеют замечания по маркировке продукции. 

Итоги мониторинга качества колбасных изделий ФБУ «Красноярский ЦСМ».

Наименование

продукции

Наименование предприятия-

изготовителя,

адрес

Обозначе

ние документа

Дата

производства

Наименование ингредиентов, обнаруженных в ходе исследования

Колбаса  полукопченая «Краковская», мясной продукт кат. Б.

т.м. «Кудряшовский мясокомбинат»

ООО «Кудряшовский мясокомбинат»

630511, Новосибиская обл., Новосибирский р-н, с. Криводановка, ул. Промышленная, 19

ТР ТС 034/2013; ГОСТ  31785-2012

04.12.2016

-

Колбаса  полукопченая «Краковская», мясной продукт кат. Б.

т.м. «МАВР»

ООО АПК «МАВР»

655004, Р.Хакасия,

г.Абакан, ул. Пушкина,196М

ТР ТС 034/2013; ГОСТ  31785-2012

07.12.2016

- полуочищенный каррагинан;

-крахмал;

-изолированный соевый белок

Колбаса  полукопченая с куриным мясом «Краковская».

 т.м. «Копчёнкино»

ОАО «Мясо»

663600, Красноярский край, г. Канск, ул. Кайтымская,159

ТР ТС 034/2013;

ТУ 9213 – 008-54780900-06

06.12.2016г.

-каррагинан;

- мука;

-фрагменты костной ткани;

Сосиски «Молочные», мясной продукт кат. Б

т.м. «Кудряшовский мясокомбинат»

ООО «Кудряшовский мясокомбинат»

630511, Новосибиская обл., Новосибирский р-н, с. Криводановка, ул. Промышленная, 19

ТР ТС 034/2013; ГОСТ Р 52196-2011

06.12.2016г.

- фрагменты костной ткани;

- фрагменты хряща;

-гладкая мускулатура;

- крахмал

Сосиски «Молочные», мясной продукт кат. Б

т.м. «Омский бекон»

АО «Омский бекон»

646906, Омская область,

г. Калачинск, ул. Судостроительная,

11

ТР ТС 034/2013; ГОСТ Р 52196-2011

29.11.2016г.

-фрагменты хряща;

-гладкая мускулатура

Сосиски «Молочные», мясной продукт кат. Б

т.м. «Аграрная группа МП»

АО «Аграрная Группа МП»

634009,г. Томск,

ул. Нижне-Луговая, 16

ТР ТС 034/2013; ГОСТ Р 52196-2011

30.11.2016г.

-гладкая мускулатура

Сосиски «Молочные», мясной продукт кат. Б

т.м. «Красноярская Продовольственная Компания»

ООО «Красноярская Продовольственная Компания»

660118, Красноярский край, г. Красноярск, ул. Полигонная,4

ТР ТС 034/2013; ГОСТ Р 52196-2011

06.12.2016г.

-гладкая мускулатура;

- мука;

- единичные зерна крахмала

Сосиски «Молочные», мясной продукт кат. Б

ОАО «Мясо»

ОАО «Мясо»

663600, Красноярский край, г. Канск, ул. Кайтымская,159

ТР ТС 034/2013; ГОСТ Р 52196-2011

29.11. 2016г.

- фрагменты костной ткани;

- фрагменты хряща;

- соевый текстурат;

- каррагинан;

- зерна крахмала


Рекомендуем к прочтению

28.02.2022

Десять известных торговых марок чая успешно прошли проверку специалистов Испытательного центра ФБУ «Красноярский ЦСМ»

Специалисты Красноярского ЦСМ провели независимый мониторинг десяти образцов чая черного пакетированного, изготовленных десятью предприятиями, расположенными в Московской и Ленинградской областях, Приморском и Краснодарском краях, г.

23.03.2017

Производителей молочного фальсификата ждет штраф в 300 тысяч рублей

22 марта состоялась конференция, посвященная вопросам сокращения оборота фальсифицированной молочной продукции в Красноярском крае. В качестве решения проблемы фальсифицированных товаров на рынке участники конференции предложили жителям

12.04.2016

Эксперты Красноярского ЦСМ выявили шесть образцов фальсифицированного масла

В ФБУ «Красноярский ЦСМ» 12 апреля объявлены итоги рейтинговой оценки образцов сливочного масла. Исследование проводилось в рамках мероприятий, приуроченных к 90-летию регионального Центра стандартизации и метрологии.  Всего в крупных