Телефон
8 (391) 205-00-00
или

Новости

Красноярский ЦСМ проверит сметану из России и Белоруссии. На очереди 15 образцов.

19.08.2015

ФБУ «Красноярский ЦСМ» 20 августа проведет рейтинговую оценку сметаны, реализуемой в крупнейших торговых сетях города. Экспертам предстоит продегустировать сразу 15 образцов молочного продукта, выпущенного предприятиями, как России, так и Республики Беларусь. Красноярский край будут представлять компании из Красноярска, Железногорска, Ужурского, Емельяновского, Березовского, Сухобузимского, Новоселовского районов. 

«Мы собрали практически весь спектр образцов сметаны, присутствующий на региональном рынке, то есть ту продукцию, что в основном покупают красноярцы. Закупки велись в тех сетях, где должны соблюдаться все нормы хранения товара, прежде всего температурный режим. Цена – от 130 до 266 рублей за килограмм», - рассказывает заместитель председателя дегустационной комиссии Красноярского ЦСМ Надежда Воронкина. 

Согласно правилам рейтинговой оценки сначала сметана пройдет лабораторный контроль. Ее в частности проверят на наличие опасных микроорганизмов, таких как кишечная палочка, на содержание дрожжей. А также на массовую долю жира – насколько она соответствует заявленной. Затем образцы будут пробовать эксперты - специалисты Центра стандартизации и метрологии, краевого Минсельхоза, Роспотребнадзора, ветеринарного надзора, а также предприятий-производителей сметаны. Они в итоге и составят рейтинг молочнокислого продукта. 

Прежние тесты сметаны выявили снижение ее качества. В 2007 году с дегустации был снят один образец из девяти, в 2012 году – четыре из десяти, а в 2013 году в пяти из 12-ти. В ходе лабораторного исследования один из образцов показал превышение количества дрожжей в 44 раза, кишечная же палочка была найдена в трех образцах сметаны.    Рейтинговая оценка сметаны пройдет в четверг, 20 августа, в ФБУ «Красноярский ЦСМ» (ул. Вавилова, 1 «А»). Начало в 10:00. Итоги будут объявлены после 12-00. Для средств массовой информации пройдет дегустация продукта. 


Рекомендуем к прочтению

18.12.2014

Эксперты признали майонез с городских прилавков безопасным

В ФБУ «Красноярский Центр стандартизации» 18 декабря впервые провели рейтинговую оценку майонеза, реализуемого на городских прилавках.  Специально для проведения оценки были приобретены образцы майонеза 13 компаний из разных регионов России

12.07.2018

Красноярский ЦСМ Росстандарта проверил мороженую рыбу на безопасность и свежесть

Эксперты ФБУ «Красноярский ЦСМ» и ФБУ «Амурский ЦСМ» совместно провели мониторинг мороженой рыбы, реализуемой в торговых сетях Красноярска и Благовещенска. Рыбу проверяли по нескольким критериям: массовая доля глазури,

03.08.2016

Производители молока снижают цены

О снижении цен объявил производитель ОАО «Молоко» (Минусинск). Розничные цены снижены в период с 9 июня по 1 сентября этого года. Производитель сформировал цену за литр молока в 40 рублей, что является частью социальной