Телефон
8 (391) 236-30-80
или

Справочник потребителя

Сроки хранения бульона

01.04.2015

Бульоны - это не только вкусно, но и полезно. Они становятся не только основой для супа, но и самостоятельным блюдом. Бульоны повышают сопротивляемость организма болезням и быстро усваиваются, отчесго считаются лучшим диетическим питанием.

Пока еще нет способа запастись вкусным бульоном надолго без потери вкусовых качеств. К сожалению, в каждом продукте содержится бактерии, которые способны испортить его, стоит им только попасть в благоприятные условия. Поэтому блюдо лучше всего употребить сразу после приготовления. Но не всегда это удается сделать сразу, тем более многие любят обеспечить себя пищей на несколько дней сразу. 

"На глаз" пригодность бульона в пищу определить можно, главное обратить внимание на цвет. Если бульон потерял свой цвет, то это означает, что продукт начал портиться. 

Чтобы не возникало проблем со сроками годности - важно правильно хранить еду. Самое главное - это перекрыть доступ воздуха к блюду, чтобы новые бактерии не попали внутрь. В таком виде срок годности бульона составит несколько дней, но лучше не хранить его дольше двух суток.  Куриный бульон при температуре в 4 градуса Цельсия хранится 24 часа. А мясной в таких же условиях хранится 48 часов. 

Можно заморозить продукт, но этот вид хранения не гарантирует пригодность в пищу после длительного времени. Сразу после разморозки стоит оценить пригоден ли он в пищу, на небольшой порции, прежде чем употребить его целиком.


Рекомендуем к прочтению

20.04.2015

Осторожнее с уличными павильонами!

Уличная еда опасна не только по причине пищевой ценности, но и по причине множества нарушений. Во многих палатках, павильонах и лотках не соблюдены санитарные условия. Чаще всего: - нет раковин для мытья рук; - нет помещений для

06.04.2016

Методика по определению показателя фальсификации (стерины) в молоке и молочных продуктах

Молочную продукцию можно проверить на подлинность, достаточно провести испытания в соответствии с ГОСТ 31979-2012 «Молоко и молочные продукты. Метод обнаружения растительных жиров в жировой фазе газожидкостной хроматографией стеринов». 

13.04.2015

Творог. Из молока ли?

Творог - это кисломолочный продукт, полученный путем добавления в пастеризованное молоко молочнокислых бактерий, а также периодическим добавлением сычуга, хлористого кальция. Творог обладает высокой пищевой и диетической ценностью, за что