Телефон
8 (391) 236-30-80
или

Новости

Красноярский ЦСМ проверит качество хлеба

22.03.2016

Государственный региональный центр стандартизации, метрологии и испытаний в Красноярском крае 23 марта проведет рейтинговую оценку хлеба из красноярских магазинов. 

Для проведения оценки  закуплены 11 образцов хлеба из пшеничной муки первого сорта и 11 образцов «Бородинского» хлеба стоимостью от 34,75 до 128,6 рублей за килограмм. В рейтинговой оценке примет участие продукция таких известных производителей, как «Красноярский хлеб», «Березовский хлебозавод», «ДиХлеб», а также продукция сети гипермаркетов «O'Keй», «Командор» (ИП Черномуров А.М.) и «Красный Яр».

«Чтобы результат проверки был максимально объективным, при закупке хлеба специалисты учитывают множество мелочей, в том числе дату и время изготовления продукта. Для этого в магазинах запрашиваются при необходимости накладные и другие документы. Например, неупакованный хлеб не должен быть «старше» 24 - 48 часов, иначе результаты лабораторного исследования могут быть не точны», - говорят эксперты ЦСМ.

Проверка закупленных образцов будет проходить в два этапа. На первом специалисты исследуют хлеб в аккредитованной испытательной лаборатории по   физико-химическим показателям (влажность, кислотность, пористость), а также по наличию в продукции признаков картофельной болезни и   плесени. На втором - оценят внешний вид товара, состояние мякиша,  вкус, цвет и запах. По результатам испытаний будет составлен рейтинг продукции в каждой из категорий («Хлеб из пшеничной муки первого сорта» и «Бородинский хлеб»). 

Добавим, что в последний раз специалисты Красноярского ЦСМ проводили рейтинговую оценку хлеба в  феврале 2015 года. 

Рейтинговая оценка пройдет в среду, 23 марта в ФБУ «Красноярский ЦСМ» (ул. Вавилова, 1 «А»). Начало в 10:00. Итоги будут объявлены после 12:00, 236-30-80, вн. 110


Рекомендуем к прочтению

16.06.2017

В пельменях, реализуемых в Красноярске, выявлены сальмонелла и повышенная микробная обсемененность

Специалисты ФБУ «Государственный региональный центр стандартизации, метрологии и испытаний в Красноярском крае» (ФБУ «Красноярский ЦСМ») совместно с региональной общественной организацией «Красноярское общество

02.08.2017

Красноярский ЦСМ провел мониторинг качества и безопасности соковой продукции

ФБУ «Государственный региональный центр стандартизации, метрологии и испытаний в Красноярском крае» провел мониторинг  качества и безопасности соковой продукции, реализуемой на рынке города Красноярска. На соответствие

31.03.2016

Специалисты Красноярского ЦСМ приняли участие в форуме «Пищевая индустрия – 2016»

В ФБУ «Красноярский ЦСМ» подвели итоги участия в I Международном форуме «Пищевая индустрия – 2016», проходившем в краевом центре с 23 по 26 марта.    Специалисты Центра приняли участие в ряде круглых столов и дискуссионных площадок