Телефон
8 (391) 236-30-80
или

Справочник потребителя

Царь-горох

26.03.2015

Все знают о горошке с самого детства, как о свежем в стручках, или консервированном в банке, или вареном, как часть какого-либо блюда.

Исторически сложилось, что горошек широко культивировался в Древней Азии, а именно в Китае и Индии. Там его считали символом плодородия и богатства. В Древних Греции и Риме горох считался пищей для простого народа, из-за своих свойств быстро утолять голод. Ближе к современности, примерно в 16 веке, французы уже подавали тушеный горох к столу короля. Причем доступность для простых людей так и осталась прежней. В Германии горох ценился очень высоко, его повсеместно культивировали и готовили из него множество блюд, в том числе и гороховую колбасу. 

С годами горошек приобретал большую популярность, в 17-18 веках стали выводиться новые сорта, отчего популярность продукта росла еще больше. Один только Томас Джефферсон вырастил около 30 сортов гороха в своем личном поместье.

Помимо использования в пищу в сыром виде «с куста», его также подвергали тепловой обработке. С изобретением консервации, горошек стал доступен круглогодично. Причем замороженный зеленый горох могли готовить несколькими способами в качестве гарнира или самостоятельного блюда. Сушеный горох обычно используют для приготовления супов и каш. Причем гороховый суп едят не только в России, но и в других частях света, включая Европу, Азию, Ближний Восток, Скандинавию.

Также в пищу употребляют ростки гороха, в основном в азиатской кухне.

Горох, в первую очередь, хорош тем, что это низкокалорийный диетический продукт, кладезь белка и углеводов. Как самый богатый источник белка среди растений, обходит даже чечевицу, а его белки сходны с белками мяса. Питательная ценность горошка намного выше, чем у картофеля. 


Рекомендуем к прочтению

04.03.2015

Напитки аристократов

Ликер – это спиртной напиток, обычно сладкий, приготовленный из фруктов и соков, трав и кореньев. Ликеры отличаются большим содержанием сахара, обычно более 100 грамм на литр. Примерное содержание спирта варьируется от 15 до 75

..

Как выбрать "правильную" икру?

Советы от специалистов ФБУ «Красноярский ЦСМ» ФБУ «Красноярский ЦСМ» составил ряд советов по выбору «правильной» икры, которые помогут вам выбрать наиболее качественный продукт. Начнём с основных критериев

24.11.2015

Сайра — королева консервов

Кто из нас не пробовал сайру? Вкусная, калорийная рыба семейства Макрелещуковых еще относительно недавно радовала посетителей советских магазинов дешевизной и, вообще, наличием на прилавке в консервированном виде, так как не всегда была в